TIMETURK | YAŞAM | Denizli'nin tescilli lezzeti 'tandır kebabı'

Denizli'nin tescilli lezzeti 'tandır kebabı'

Kentte 1950'den bu yana hizmet veren bir restoranın sahibi Mehmet Debelekoğlu, Denizli'nin en beğenilen lezzetleri arasında tandır kebabının yer aldığını söyledi.Dördüncü kuşak olarak mesleği sürdürdüğünü dile getiren Debelekoğlu, 'Atalarımızın mesleğini sürdürmenin sevincini yaşıyoruz. Denizli kebabı mutlaka kuzu etinden yapılmalı. Yaşına girmemiş 6-12 aylık kuzuları ön kol, kol üstü, kaburga ve böbrek yatağı şeklinde parçalayarak taş fırınlarda pişiriyoruz. Sakız odunu ateşinde yaklaşık 2 saatte pişen kebabımız pideyle birlikte müşterilerimize servis edilir.' dedi.