Akşam yemeğinde ne yiyeceğinizi düşünüyorsanız, mantı çorbası, tavuk kapama, mor lahana salatası ve dudove tatlısı tam size göre!
MANTI ÇORBASI TARİFİ
Mantı çorbası için gereken malzemeler:
- 2 su bardağı küçük şekilli mantı
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 su bardağı pişirilmiş nohut
- Domates salçası, sıvı yağ, tereyağı, tuz, nane ve isteğe göre pul biber
Yapılışı:
- Orta boy bir tencerede 2 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı eklenerek doğranmış soğanlar kavrulur.
- Üzerine domates salçası eklenir ve 4 su bardağı sıcak su ile kaynamaya bırakılır.
- İsteğe göre 3 diş ezilmiş sarımsak eklenir.
- Küçük mantılar ve nohutlar eklenir, baharatlarla tatlandırılıp düşük ateşte kaynamaya bırakılır.
- Kıvamı oluştuğunda ocaktan alınır ve taze nane ile servis edilir. Afiyet olsun!
TAVUK KAPAMA TARİFİ
Tavuk kapama için malzemeler:
- 8 adet tavuk but
- 1,5 litre su (haşlamak için)
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Sos için: 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Tavuklar haşlanır. Pirinçler tereyağı ve zeytinyağında kavrulur.
- Tavuk sosu hazırlanır ve tavuklar üzerine sürülür.
- Pirinçler fırın kabına konur, soslu tavuklar yerleştirilir ve tavuk suyu eklenir.
- Tereyağı parçaları eklenir ve 200 derece fırında 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun!
MOR LAHANA SALATASI TARİFİ
Mor lahana salatası için malzemeler:
- 1/2 adet mor lahana
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 adet kırmızı elma
- 1/3 demet maydanoz
Yapılışı:
- Mor lahana ince doğranır ve tuz ile sirke ile ovulur.
- Elma ve ceviz eklenir.
- Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve tuz karıştırılarak eklenir. Maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun!
DUDOVE TARİFİ
Dudove için malzemeler:
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 2 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 3-4 su bardağı un
Şerbet için:
- 4 bardak su
- 3 bardak toz şeker
Yapılışı:
- Şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
- Yumurtalar ve şeker çırpılır, ardından yoğurt ve yağ eklenir.
- Kabartma tozu, karbonat, ceviz ve vanilya eklenir. Un kontrollü şekilde eklenerek yoğrulur.
- Yağlanmış tepsiye dizilir, 180 derecede pişirilir. Soğuyan şerbet dökülerek servis edilir. Afiyet olsun!
