Yoğurtlu mezeler, hem pratik hem de lezzetli seçenekleriyle sofralarınızı zenginleştirir. İşte, ana yemekleri bile unutturacak enfes yoğurtlu meze tarifleri:
HAVUÇ TARATOR TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet havuç
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
Hazırlanışı: Rendelenmiş sarımsakları sıvı yağda kavurun, ardından havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Soğuyan havuçları yoğurt ile karıştırın ve servis edin.
HAYDARİ MEZESİ TARİFİ
Malzemeler:
- 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tutam dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 dilim beyaz peynir
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı: Tereyağında nane kavurup, süzme yoğurda beyaz peynir, dereotu ve tereyağını ekleyin. Sarımsağı da karıştırarak servis edin.
YOĞURTLU SOSLU PATLICAN MEZESİ TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Tuz ve baharatlar
Üzeri İçin:
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Közlenmiş patlıcanları doğrayıp, yoğurt, mayonez ve baharatlarla karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, toz biber ve maydanoz ile süsleyin.
YOĞURTLU MERCİMEK EZMESİ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet haşlanmış patates (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Baharatlar ve taze soğan
Üzeri İçin:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Kıyılmış dereotu ve pul biber
Hazırlanışı: Mercimekleri haşlayıp, bulgur ekleyin. Kavrulmuş soğan, patates ve baharatlarla karıştırıp, yoğurt ile doldurduğunuz tart kalıbına aktarın. Üzerine yağ ve biber ekleyip süsleyin.
