Bugünün menüsünde, Balkabağı Çorbası, Fırında Tavuk, Sebzeli Bulgurlu Pilav, Zeytinyağlı Enginar ve İncir Tatlısı gibi pratik ve lezzetli tarifler yer alıyor. Hem hazırlaması kolay hem de tatları birbiriyle mükemmel uyumlu bu tariflerle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
BALKABAĞI ÇORBASI
Malzemeler:
- 2 su bardağı balkabağı püresi
- 2 su bardağı süt
- 2 adet küçük kuru soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Soğanları zeytinyağı ile soteleyip, balkabağı püresi, tuz ve karabiberle karıştırın. Sütü yavaşça ekleyip, kısık ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
FIRINDA TAVUK
Malzemeler:
- 4 adet kalçalı but
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- Pul biber, Kekik, Kimyon, Karabiber
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 küçük soğan
- Zeytinyağı
Yapılışı: Soğan ve sarımsağı rendeleyip yoğurtla karıştırın. Zeytinyağı ve baharatları ekleyip tavuk butları bu sosla marine edin. Yağlı kağıt serili tepside 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Son dakikalarda ızgara özelliğini kullanarak tavukları daha da kızartabilirsiniz.
SEBZELİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan
- 3 biber
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı kaynar su
Yapılışı: Yağı eritip soğanları kavurun. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Bulgurları ekleyip karıştırın, kaynar suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Bulgurlar şişene kadar pişirin.
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
Malzemeler:
- 5 enginar
- 150 gr arpacık soğan
- 3 patates
- 2 havuç
- 2 çorba kaşığı un
- 1.5 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 demet dereotu
- Tuz
Yapılışı: Enginarları temizleyip limonlu suya bekletin. Havuçları, soğanları ve patatesleri doğrayıp enginarlarla birlikte tencereye dizin. Zeytinyağı, tuz, şeker ve suyu ekleyip pişirin. Soğuyunca servis yapın.
İNCİR TATLISI
Malzemeler:
- 20 adet kuru incir
- Ceviz (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı: İncirleri ılık suda bekletip, ortalarını açarak cevizle doldurun. İncirleri tencereye dizip şekerli su ve sıvı yağı ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine kaymak ve ceviz ekleyerek servis yapın.
