TIMETURK / AYŞE AYDIN
Yıllardır, doktorlar ve diyetisyenler bize az yağlı gıdaları tüketmemizi söylüyor. Ancak yapılan çalışmaların verdiği sonuçlara göre obezite çok yemekten değil çok karbonhidrat yemekten kaynaklanıyor.
New Orleans Tulane Üniversitesi'nde doçent olan Dr Lydia Bazzano, son zamanlarda yaptığı çalışmalarda düşük karbonhidrat diyeti uygulayan hastaların düşük yağ diyeti uygulayan hastalardan çok daha fazla hızla kilo verdiğini gösterdi. Üstelik uygulanan düşük karbonhidratlı diyet yüksek tansiyon ve kalp damar hastalıkları riskini de azaltıyor.