Dünya açlıktan ölüyor onlar ise neyin derdinde

Star'da yer alan habere göre; Nadir Güllü... İsmini marka yapan nadir isimlerden biri. Ramazan Bayramı’yla birlikte bugünlerde ‘tatlı bir mesai’ yapan Nadir Güllü ile Ramazan süresince Sultanahmet’te açık tuttuğu standda buluştuk. 65 yıldır Karaköy’deki tek şubesiyle dünyaya baklava satan, her gün ortalama 5 bin kişinin ziyaret ettiği bir hacme ulaşan Karaköy Güllüoğlu’nun Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü ile birlikte hem son iftarı yaptık hem de sohbet ettik. “600 yıllık lezzeti yaşatmaya çalışıyoruz” diyen Nadir Güllü, baklavanın ününün ülke sınırlarını aştığını, hatta baklava almak isteyen Arap şeyhlerinin özel jetlerini İstanbul’a gönderdiğini söyledi.

Araplar’a bizi Yamani tanıttı

Suudi Arabistan Kralı Abdullah, Kuveyt Emiri Şeyh Sabah El Ahmet El Cabir El Sabah, Katar Emiri Şeyh Hamad Bin Jassem, Bahreyn Kralı ve Dubai Prensi’nin de aralarında bulunduğu pekçok ülke liderinin Ramazan davetlerinde misafirlerine Türk baklavası ikram ettiğini belirten Nadir Güllü, ayrıca özel jetleriyle Türkiye’ye gelen liderlerin de baklava almadan dönmediğini söyledi. Güllü “Kral Abdullah, Bağdat Valisi, Sırbistan Başbakanı geldiğinde bize uğramadan gitmiyor” dedi. “Bizi 35 yıl önce Petrol Bakanı Zeki Yamani Arap dünyasına tanıttı” diyen Nadir Güllü, Karaköy Güllüoğlu’nun bugüne kadar 40 ülkede haber olduğunu, Türkiye’nin tanıtımına da önemli katkı sağladıklarını anlattı. Ramazan ayında 80 ton baklava, 10 ton güllaç sattıklarını söyleyen Güllü, şirketlerinde 120 kişinin çalıştığını belirtti.

Yılda 5 bin turist baklava turunda

Karaköy Güllüoğlu, turizm şirketlerinin tur programlarına da girmiş. Baklava turlarına yılda 5 bin turist katılarak baklava yapmayı öğreniyor. Şayet bu turlarda baklava yapmanın inceliklerini Nadir Güllü anlatırsa turist başına 50 Euro alınıyor. Nadir Güllü’nün dahil olmadığı turlar ise 30 Euro. Türkiye’nin ilk baklavacılık okulunu da açan Nadir Güllü, Kadir Has Üniversitesi’ndeki baklava okulunda da ders veriyor. 6 ay süren bu okuldan bugüne kadar 20 kişi mezun olmuş. Nadir Güllü kurduğu vakıf aracılığıyla sosyal sorumluluk projeleri de yürütüyor. Güllü, bugüne kadar 3 bin 500 kişilik bir cami ve Başakşehir’de 150 kişilik yurt yapmış.

Kaptanlar gulu gulu diye istiyor

Yabancı kaptanların ‘gulu gulu’ olarak tabir ettiği Karaköy Güllüoğlu baklavası İstanbul Boğazı’ndan geçen yolcu ve yük gemilerinin de olmazsa olmazları arasına girmiş. Nadir Güllü “Uzak sularda seyahat eden tankerlerin iaşesini temin eden kumanya şirketleri vardır. Kaptanlar o ülkenin nesi meşhursa kumanya şirketine mail atar onu isterler. İstanbul’dan geçerken de ilk istedikleri şey bizim baklavamız oluyor. Gemilerde ödemeler genelde nakit olur. Gemi eğer Karaköy’e yanaşmadan transit geçecekse hız keser. Bizden alınan baklava ve börekleri taşıyan motorlar yanaşır ve teslimatı yapar. Karaköy Güllüoğlu’nu teleffuz edemedikleri için kaptanlar arasında adımız ‘gulu gulu’ olarak kaldı. 60 yıldır gemilerin kumanya şirketlerine ürün veriyoruz” dedi.

Dünya açlıktan ölüyor onlar ise neyin derdinde

Baklava, Arap kraliyet ailelerinin baş tacı oldu. Ünü ülke sınırlarını aşan Karaköy Güllüoğlu’ndan baklava almak isteyen Arap şeyhleri, özel jetlerini İstanbul’a gönderiyor. Firmanın düzenlediği baklava turlarına ise yılda 5 bin kişi akın ediyor.