Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, ambalajsız olarak satışa sunulan baharatların satış yerlerine yeni hijyen kuralları getiriyor.
Buna göre;baharatların ambalajsız olarak satışa sunulduğu yerlerde bütün sorumluluk, olumsuzluk tespit edilen gıda satış yerine veya toplu tüketim yerine ait olacak.
Dökme satış olarak adlandırılan ambalajsız satışta ise gerekli ortam ve koşulların sağlanması zorunlu.
Buna göre baharatlar, kapalı olarak ve güneş ışığına maruz kalamayacak şekilde sergilenecek.
Ayrıca dökme baharat pazar, kasap ve manav gibi yerlerde satışa sunulamayacak.
Baharat karışımlarına miktarı artırmak amacıyla ürünlerin kendi doğasından gelen nişasta hariç olmak üzere nişasta, irmik, razmol, kepek ve benzeri dolgu maddeleri de katılamayacak.
Pul biberdeki tuz oranı yüzde 9'dan yüzde 7'ye, bitkisel sıvı yağ miktarı ise yüzde 8'den yüzde 6'ya düşürülüyor.
Yeni düzenlemeyle birlikte yürürlükte olan baharat tebliğindeki tanımlı baharat sayısı da 35'ten 53'e çıkarıldı.