Ekmekte yeni dönem: Satış yapılan yerlerde içerik yazılacak

Denizli Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, halkın temel tüketim maddelerinin başında gelen ekmeğin besin değerinin arttırılması ve hijyenik şartlarda satışının sağlanmasına yönelik düzenlemelerin 1 Temmuz tarihinden itibaren yürürlüğe gireceğini bildirildi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nden yapılan yazılı açıklamada, ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretim, dağıtım ve satış aşamalarında yapılan değişikliklerle besin değerini arttırmak, sindirimini kolaylaştırmak ve tansiyon, obezite gibi toplumda yaygın olarak görülen sağlık problemleriyle mücadele etmek amacıyla ekmeklerin kepek oranı yükseltilirken tuz miktarı azaltıldığı kaydedildi. Ekmeklerin daha hijyenik şartlarda üretilmesi ve tüketicilere ulaştırılmasını temin etmek amacıyla Bakanlık ve Fırıncılar Federasyonu tarafından Türkiye genelinde sektör çalışanlarına yönelik hijyen eğitimleri düzenlendiğini ifade edilen açıklamada, "Yeni düzenlemeye göre 1 Temmuz'dan itibaren ekmekler açıkta satılamayacak, bakkal ya da marketlerde ekmek dolapları içeride bulundurulup, satıcı kontrolünde tüketicilere ulaştırılacaktır." denildi.

Açıklamada şunlar kaydedildi: "Ekmek satışı yapılan bölümlerde alıcının rahatlıkla görebileceği büyüklükte, gıdanın adı, bileşenler listesi, alerjen bileşenler, tavsiye edilen tüketim tarihi, üreticinin adı ve adresi, menşe ülke bilgilerinin yer aldığı etiketler bulundurulacak veya gıda ile birlikte satın alan kişiye sunulacaktır. Ekmekler kasap, manav ve pazar gibi yerlerde ambalajsız olarak satılamayacaktır. Halkımızın kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği gibi çeşitleri tüketmeye teşvik edilmesi için perakende aşamasında ekmekle beraber bu çeşitlerden birisinin de bulundurulması zorunlu hale gelecektir. Ürünlerin taşınması ve satışı sırasında çalışan tüm personelin, kişisel temizliğini sürdürmeye azami itina göstermesi, uygun ve temiz kıyafet giymesi ve eldiven kullanması mecburi hale getirilirken, ekmekler uygun bir ambalaj malzemesine sarılarak veya içine konularak tüketiciye arz edilecektir. Yeni düzenlemelere uymayan üretici ve perakendeciler hakkında 5996 Sayılı Kanunun ilgili hükümlerine göre yaptırım uygulanacaktır."