Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'na bağlı Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nde, glüten içermeyen karabuğday çeşidi geliştirildi. Çölyak hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği iki adet karabuğday çeşit adayı için üretim izni de alındı.
Karabuğdayın tanıtımı, yetiştiriciliği, kullanım alanları ve bitkinin ülkemiz tarımına kazandırılması için 'Karabuğdayla Sağlıklı Yaşama Merhaba' sloganıyla çeşitli çalışmalar yürütülüyor. Bu kapsamda, Enstitünün koordinatörlüğünde, 100 kişiye 6 gün boyunca teorik ve uygulamalı eğitim verildi. Çiftçilerin ikinci bir alternatif ürün olarak da ekebilecekleri karabuğdayla ilgili yarın Konya'da bulunan Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde tarla günü düzenlenecek.
Dünyanın birçok ülkesinde üretilen, önemi ve yaygınlığı gün geçtikçe artan, uluslararası ticarette yeri olan karabuğday, 3-3,5 ayda yetişiyor. Karabuğday beslenmenin yanı sıra yeşil gübre, toprak düzenleyicisi ve tıbbi amaçlı kullanılıyor. Unu ve danesinin glüten içermemesi nedeniyle çölyak hastalarının rahatlıkla tüketebildiği karabuğdayın yeşil kısımlarından ise kalp damar hastalıkları ile kanser tedavisinde kullanılan rutin maddesi elde ediliyor.