Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi önderliğinde başlatılan bıldırcın yetiştiriciliği ilk sonuçlarını verdi. 17 günlük kuluçka döneminin ardından ilk bıldırcınlar yumurtadan çıktı.
Bıldırcınlara gözü gibi bakan Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zooteknik Bölümü Yardımcı Doç. Dr. Mehmet Akif Özcan, bıldırcınların diğer kanatlı hayvanlara göre birçok üstünlüğü olduğunu dile getirdi. Özcan, şunları söyledi:
"Yıllık yumurta verimi 300 rakamına ulaşan bıldırcın, kuluçkadan çıktıktan 6 hafta sonra yumurta vermeye başlıyor, ayrıca kesime de hazır hale geliyor. Tavuklara göre hastalıklara daha fazla dayanıklı olmaları, az yerde çok fazla hayvanla bu işin yapılabilmesi, kafes yetiştiriciliğinin de kolay olması bizi bıldırcın yetiştiriciliğine iten sebepler oldu."
Ağırlık olarak 5 adet bıldırcın yumurtası bir adet tavuk yumurtasına denk gelirken, aynı ağırlıktaki bıldırcın yumurtası ile tavuk yumurtası kıyaslandığında besin değeri olarak bıldırcın yumurtasının zenginliğine değinen Özcan, fosfor ve demir içeriğinin yanı sıra astım, bronşit gibi hastalıklara da iyi geldiğini söyledi. Özcan, bıldırcın yetiştiriciliğini Ordu'da yaymayı hedeflediklerini sözlerine ekledi.