(1).jpg)
kullanılmaktadır.Defneyi nerelerde kullanırız?
- Defne, aromatik bir bitkidir. Kokusu çok hoştur. Defne yaprağı yemeklere lezzet verir. Defne yağı, parfüm sanayisinde kullanılır.
- Et ya da balık pişirirken tencerenin içine iki adet defne yaprağı attığınızda, yemeğiniz bambaşka bir lezzet kazanır. Ayrıca 2-3 günlük balıkların bayatlığını alır.
- Tavuk, hindi ya da et haşladığınız tencereye iki tane defne yaprağı attığınızda tadı daha lezzetli olacaktır.
- Bir-iki adet taze defne yaprağı fasulye, mercimek, nohut, pirinç gibi kuru yiyeceklerin içine konursa onların kurtlanmalarını önler.
Defnenin sağlığımıza katkıları nelerdir?
- Mide ağrılarına ve gastriti olanlara iyi gelir.
- Diş ağrılarında, 2-3 yaprağını sirke ile kaynatıp dişe gargara yapıIdığın da ağrıları dindirmeye yardımcı olur.
- Uykusuzluk problemi çekenler için her akşam bir fincan defne çayı önerilir.
- Ateşi düşürür.
- Vücuda rahatlık verir.
- Meyveleri idrar söktürücü ve romatizma ağrıları gidericidir.
- Her türlü zehirli hayvan ısırığı, arı sokmasında faydalıdır.
- Adet günlerini düzenler
- İştah açıcıdır.
- Sinir ağrılarını dindirir.
Defne Yağı ve Kullanımı
Defne yağı tıbbi olarak sert bir koku ve sıcaklık verir. Yağ kaslarda gevşeme, vücut ısısında artma, antiseptik ve immun sistem adını verdiğimiz bağışıklık sistemini artırıcı etkisi vardır. Aromaterapide eklem ağrılarında, adet ağrılarında ve idrar retansiyonunda kullanılır. Soğuk algınlığına bağlı eklem ağrılarında, viral enfeksiyonlarda ve vücut direncinin artırılmasında kullanılır.
Kullanım Şekli
Defne yağı masaj, buğu ve lapa tarzında kullanılır. Yağ sıcak suya konularak radyatör peteklerine konularak havadaki mikrobu ve virüsü öldürmekte kullanılır. Eklem ağrılarında masaj tarzında kullanılmaktadır. Deriyi tahriş edici etkisinden dolayı dilüe edilerek kullanılmalıdır. Hamilelik esnasında kullanılmaz.
Defne Çayının Hazırlanışı :
(2).jpg)
Üç tutam defneyaprağı, bir tutam hatmi çiçeği suda on dakika kaynatıldıktan sonra bal ile birlikte iki tutam da tarçın tozu karıştırılarak demleme hazırlanır.
Zeytinyağının içine bırakılan defne meyvelerinden elde edilen karışım romatizma ağrılarının olduğu yerlere sürülür.
Haşlaması terleteci olarak kullanılır. 15 gr defne yaprağı 1 litre kaynar suda bekletilerek içilirse romatizmaya iyi gelir.
Yapraklarını dökmeyen bir ağaç olan defne ağacının kurutulmuş yaprakları baharat olarak kullanılır.
Akdeniz ülkelerinde çok rastlanan defne ağacı güneşli ve kuytu yerlere dikilmesi şartıyla Doğu Anadolu Bölgesi'nde de yetiştirilebilmektedir.
Yapraklan çok güzel kokulu olduğundan Türk mutfağında ve diğer ülke mutfaklannda çok önemli bir yer tutmaktadır.
Defneyaprakları çeşitli balık et kümes ve av hayvanlannın etlerinden yapılan yemeklerde soslarda kullanıldığı gibi bazı turşulann ve konservelerin de önemli malzemesidir.
Avrupa'da zeytinyağında konserve edilen mantarlann içine mutlaka birkaç defneyaprağı konulur.
