Düzenli pirinç yemek, şeker hastalığı riskini artırıyor

İki Asya (Çin ve Japonya) ve iki Batı (ABD ve Avustralya) ülkesinde yapılan bir araştırmada pirinç tüketimi ile tip 2 şeker hastalığı arasındaki irtibat hakkında bilgi elde edildi. Çalışmanın başlangıcında katılımcıların hiçbirinde şeker hastalığı yoktu.

Asya ülkelerinde yaşayanlar günde ortalama dört porsiyon pirinç yerler. Buna karşılık Batı ülkelerinde yaşayanlar haftada beş porsiyondan az pirinç tüketirler. Araştırma kişi ne kadar fazla pirinç tüketiyorsa, şeker hastalığı gelişme riskinin o kadar fazla olduğunu gösterdi. Günde bir porsiyon daha fazla pirinç yenildiğinde şeker hastalığı riski yaklaşık % 10 artıyordu. Beyaz pirincin glisemik indeksinin yüksek olması (yani içindeki şekerlerin kana hızlı karışması) bunun sebebi olabilir.

Şeker hastalığı görülme riskini azaltmak için -hususiyle ülkemizde- beyaz pirinç yerine glisemik indeksi daha düşük olan bulgur tercih edilmelidir. Çalışmanın neticelerini ihtiva eden rapor British Medical Journal'da yayımlandı.

Düzenli pirinç yemek, şeker hastalığı riskini artırıyor

Amerikan WebDM Health News dergisindeki makaleye göre aşırı pirinç tüketiminin dezavantajları ele alınmış.