TUREM'den yemek kültürüne hizmet
Burdur'da Turizm Eğitim Merkezi (TUREM) unutulmaya yüz tutmuş Osmanlı mutfağını ve yöresel yemeklerini öğretiyor.
TUREM mutfak bölümü öğrencileri Avrupa mutfağının yanında unutulmuş Osmanlı ye
14 Yıl Önce Güncellendi
2012-04-19 09:16:55
TUREM mutfak bölümü öğrencileri Avrupa mutfağının yanında unutulmuş Osmanlı yemeklerini de öğretiyor. Burdur'un unutulmuş testi kebabını öğrenen öğrenciler, aşçılık yapmaya başlayınca müşterilerine tattıracaklarını bildirdiler. Öğrencilerine sadece belli kültürlerin yemeklerini değil, unutulmaya yüz tutmuş yemekleri de öğrettiklerini belirten TUREM Mutfak Bölümü öğretmeni Mehmet Çatal, "Okulumuz bir kurs merkezidir. Öğrencilerimize 7 ay boyunca mutfak servis ve kat hizmetleri kursu veriliyor. Öğrencilerimiz turizm sektöründe çalışabilir vasıflı birer ara eleman haline geliyor. Okulumuzda uluslar arası endüstriyel mutfağın yanında, unutulmaya yüz tutmuş tarihi yemeklerimizi de öğretmeye çalışıyoruz. Bu günde unutulmuş yemeklerden Burdur'a özgü testi kebabını yaptık." dedi.
Okulda her türlü yemeği öğrendiğini belirten kursiyer Mehmet Salman, testi kebabını da menüde uygulayacaklarını söyledi. Uluslar arası ve Türk mutfağına özgü yemekleri öğrendiklerini belirten Melike Korucu, "Bu gün öğrenmiş olduğum testi kebabını çalışacağım tesislerde uygulayacağım." şeklinde konuştu.
Verdikleri kaliteli eğitimle turizm sektörünün gözdesi olan Burdur TUREM'in 72 öğrencisinin şimdiden büyük oteller tarafından işe alındığı belirtildi. Kursiyerler bir ay sonra eğitimlerini tamamlayarak işe başlayacaklar.
SON VİDEO HABER
Haber Ara