Patlamış mısır sanıldığından daha sağlıklı. Amerika Birleşik Devletleri'nin Pensilvanya Eyaleti'nde bulunan Scranton Üniversitesi'nden bilim adamı Joe Vinson, patlamış mısırın, sebze ve meyvelerden daha fazla polifenol içerdiğini açıkladı.
Vinson, patlamış mısırın, özellikle dişlerin arasına takılan kabuklarında yüksek miktarda bu bitkisel antioksidandan bulunduğunu söyledi.
Yapılan araştırmalara göre bir porsiyon patlamış mısırda yaklaşık 300 miligram polifenol bulunuyor bu rakam, meyve ve sebzelerdekinden çok daha fazla.
Uzmanlara göre, patlamış mısır, yağ, tuz ve şeker eklemeden yapıldığında kusursuz bir abur cubur, üstelik faydalı.
Ancak uzmanlar uyarıyor.
Patlamış mısır, her ne kadar antioksidan bakımından daha zengin de olsa mineral ve vitamin deposu sebze ve meyvelerin yerini tutmuyor.