Yoğurdun steve jobs’u!

İş dünyasının etkili yayınlarından ABD’li Forbes dergisi son sayısında New York’ta iş yapan Türk işadamı Hamdi Ulukaya’yı (39) Silikon Vadisi tipi bir başarı hikayesi şeklinde duyurarak “Yoğurdun Steve Jobs’u” ilan etti.

“700 milyon dolarlık yoğurt şirketi” başlığıyla verilen haberde, Ulukaya’nın Yunan yoğurdu (Greek yogurt) sloganıyla sattığı “Chobani” markalı ürünlerle milyonlarca dolarlık dolarlık büyüklüğe ulaştığını yazdı. Forbes, Yunan yoğurdunun Apple’ı olarak yer verdiği Ulukaya’nın şirketi Agro Farma’nın son yıllarda hızlı büyüdüdüğüne işaret etti.

Kârını yüzde 225 artırdı

Yunan sitili yoğurtla son 5 yılda satışlarını yüzde 2 bin 500 büyüten şirket 2010 yılında 257 milyon dolar kâr etti. Bu kâr rakamı bir önceki yıla göre yüzde 225 artışa işaret ediyor.

“Dört yılda sıfırdan 700 milyon dolara. Bu tarz hikayeler genellikle Silikon Vadisi’nde olur. Yoğurt işinde pek görülmez. Peki bu nasıl oldu?” sözlerinin ardından Forbes, Ulukaya ve Yunan tarzı Türk yoğurdunun başarısına yer verdi.

Yunan stili yoğurdun farkı yoğun kreması

Normal yoğurttan daha yoğun kremalı olarak bilinen ve özellikle Amerikan pazarında ilgi gören Yunan stili yoğurdun bu ülkede 5.5 milyar dolarlık pazara işaret ettiği belirtiliyor. Ulukaya’nın şirketi bu sayede pazarın yaklaşın yüzde 15’ini kontrol ediyor.
ABD’ye ilk geldiği günden itibaren yoğurdun Türkiye’dekinden çok farklı ve tatsız olduğunu düşündüğünü belirten Hamdi Ulukaya, yarattıkları Chobani markasıyla tadım zevki tarafından da önemli yol katettiklerini ifade etti.

İşte başarının sırları

Dergide yayamlanan söyleşisinde başarısının sırrını beş maddede özetleyen Hamdi Ulukaya, ilk sıraya Apple’ın stratejisinin temel yapı taşı olan ‘basitlik’ olarak belirtiyor. Geliştirdikleri, piyasa çıkardıkları ürünlerin basit olması adına büyük çaba harcadıklarını belirten Ulukaya’nın başarı adına sıraladığı diğer dört madde şöyle...

* Sadece ana işinize odaklanın. Bu bizim için yoğurt kelimesinin karşılığı oluyor. İşte biz bunun için yoğurda 220 milyon dolarlık yatırım yaptık, 50 bin kutu kapasitesini 1.4 milyonlara kadar taşımayı başardık.

* Gerçek olun, sadece ürününüzü anlatın.

* Kârlılığa odaklanın. Nakit her şeydir. Elinizde bunlar olmadan üretimi artıramaz, inovatif tarafta söz sahibi olamazsınız.

* İşinizin başında durun, ona sahip çıkın. Yoğurt işi yapıyorsanız, fabrikaya gidin, çalışanlarla olun, pazar günü çalışılacaksa siz de onlarla birlikte orada bulunun.

Kraft’ın batık fabrikasını aldı, yeniledi, “zıpladı”

ABD’de yoğurt denilince akla gelen ilk stil olan Yunan yoğurdu tarafında iddialı pek çok marka bulunuyor. Buna karşılık Chobani, hızlı yükselişiyle rakiplerine ciddi fark atmış durumda.
Chobani markasının yaratıcısı Hamdi Ulukaya, 1997’de ABD’ye İngilizce öğrenmeyek için gitti. University of Albany’de okudu. O dönem kendisini ziyaret eden babasının ABD’de peynir işine girmesi yönündeki telkinin ardından bu işe başladı.
İşe peynirle başladı

Olabildiğince taze süt kullanarak feta peyniri üreten Euphrates adlı şirketi kurdu. Sonrasında yoğurt işindeki fırsatı gören Ulukaya bu alanda kendi markasını Yunan stili yoğurtla ‘Chobani’ olarak belirledi ve pazara giriş yaptı.

Başta meyveli ürünler olmak üzere doğal yoğurt tadını yakalamayı hedefleyen Ulukaya kurduğu Agro Farma şirketiyle 2005 yılında gıda devi Kraft’ın kapatmak üzere olduğu New York’taki yoğurt fabrikasını satın aldı, 10 milyon dolarlık yatırım yaptı ve sonrasında şirketin ivmesinin hızlı bir şekilde yukarı çıkmasını sağladı. Hamdi Ulukaya Türkiye’de koyun yetiştiriciliği yapan bir aileden geliyor. Norwich’te Procter&Gamble (P&G) grubunun Ar-Ge faaliyetleri yaptığı kampüsü satın alan Agro Farma, operasyonlarını be merkez üzerinden yürütüyor.