2010 yılında 51 bin ton kırmızı et yendi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2010 yılında 51 bin 42 ton kırmızı et üretilip kullanıldığını açıkladı. Bunun 42 bin 888 tonunun sığır, 6 bin 800 tonunun koyun eti olduğu belirtildi. Toplam kırmızı et üretimi 51 bin 42 ton olurken bir önceki aya göre yüzde 5,2 azalma gözlendiği, bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 0,7 arttığı ifade edildi. Et ürünlerinin de kendi içinde ikiye aydıldığı belirtilen yazılı açıklamada, sığır eti üretiminin 42 bin 888 tonla bir önceki aya göre yüzde 4,3 azaldığı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,1 arttığı kaydedildi. Koyun etinin 6 bin 800 ton üretildiği, bir önceki aya göre yüzde 6,3, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,1 azaldığı bildirildi. TÜİK tarafından yayımlanan kırmızı et üretim istatistiklerinin, 2010 yılına kadar mezbahalarda kayıt altına alınan büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesimleriyle derisi Türk Hava Kurumu'na ulaşan kurban derilerinden elde edilen verilere dayandığı bildirildi. İstatistiki verileri daha kısa aralıklarla üretmek amacıyla 2010 Ocak ayından itibaren hayvansal ürünleri girdi olarak kullanan sanayinin de kapsama dahil edildiği belirtildi. Bu arada firmaların kullandığı NACE Rev.2'ye göre 10.11 ve 15.11 başlığı altında faaliyet gösteren işletmelere yönelik veri derleme çalışmaları da başlatıldı.