Veteriner Hekim Açıkgöz: Parça etin saklama süresi 3-5 gün, kıymanın ise 1-2 gün

Sistemli Market Veteriner Hekimi Esma Açıkgöz, parça etin saklama süresinin 3-5 gün, kıymanın ise 1-2 gün olduğunu söyledi. Açıkgöz, Sistemli Market olarak et ve tavuğa her zaman gösterdikleri titizliği ISO 22000 belgesi çalışmaları çerçevesinde bir kez daha mercek altına aldıklarını kaydetti. Açıkgöz; etlerin, hayvanların taşıdığı hastalıklar nedeni ile tüketilmesi halinde sağlık için ciddi, telafisi zor sonuçlar doğurabileceğini vurguladı. Esma Açıkgöz, bazı insanlarda hastalık yapabileceği için eti yenilecek hayvanların da sağlıklı olması gerektiğini açıkladı. Bunun için tüketilen etlerin, ilgili kuruşlardan gerekli izinleri alması ve veteriner hekim çalıştıran noktalardan alınması gerektiğine vurgu yapan Açıkgöz, "Bunun için merdiven altı tabir edilen kesim ve satış noktalarından uzak durup fiyatına dikkat edilmesi gerekmektedir." dedi. Firma olarak reyonlarında sundukları kırmızı ve beyaz etin son derece modern ve hijyenik, bölgeye örnek teşkil edebilecek durumda olduğunu belirten Veteriner Hekim Açıkgöz, ISO 22000 kapsamında ürünün hammadde olarak temin edilmesinden, satışa sunum aşamasına kadar olan süreçte gerekli tedbirleri aldıklarını bildirdi. Titizlikle sunulan bu ürünleri sağlıklı ve hijyenik şartlarda frigofrik araçlarla soğuk zincir kırılmadan şubelerine dağıttıklarını söyleyen Açıkgöz, "Bu aşamada bünyemizde bulunan tüm ürünlerimiz veteriner hekim ve gıda mühendisimiz tarafından kontrol ediliyor. Ürünlerimiz 0-4 derecede, kıyma 2 gün, parça et 4 gün, beyaz et 0-2 derecede 2 gün muhafaza edilmekte olup son kullanma tarihleri düzenli olarak kontrol edilmektedir." bilgisini verdi. İnsanların et alırken çok dikkatli olmalarını isteyen Açıkgöz, şu önerilerin dikkate alınmasını istedi: "Et alırken son kullanma tarihi, yağlılığı, kokusu ve rengine dikkat edilmelidir. Etlerin bekletildiği yerin ısı derecesine +4 dereceyi aşmamasına dikkat edilmelidir. Satın alınan ürünlerin eve hemen ulaştırılmasına dikkat etmek lazım. Alınan et ve tavuk ürünleri tek kullanımlık olarak muhafaza ediniz. Dondurulan ürün tekrar tekrar çözündürülüp dondurulmamalıdır. Et güven ve hijyen ister."