Dünya genelinde 2000 – 2008 yılları arasında süt üretiminde yüzde 2'lik büyüme olduğunun altını çizen Ay, 2009'da ise bu büyümenin yüzde 2'den yüzde 0,8'e düştüğünü kaydetti.
Türkiye'nin süt üretiminde dünyada ilk 10 ülke arasında olduğunu belirten Ay, Ukrayna ile aynı üretim kapasitesine sahip olduğunu söyledi. Ay, dünya süt üretiminde yüzde 1,2'lik düşüş olmasına rağmen süt ve süt mamulleri pazarında tereyağda yüzde 16, peynirde yüzde 12'lik artış olduğunu bildirdi.
Türkiye'nin üretim miktarı ve büyüme oranları konusunda da bilgiler veren Bilal Ay, "Dünya süt üretiminde 10'ncu ülkeyiz. Birinciliği Avrupa Birliği, ikinciliği ABD ve üçüncülüğü ise Hindistan elinde bulunduruyor. 2009'dan bu yana dünya genelinde süt üretiminde 1,2 oranında düşüş olmasına rağmen, Türkiye'de 2,9 oranında büyüme var." diye konuştu.
Ay, Yeni Zelanda'da yapılan Dünya Süt Zirvesi sonrasında üretimdeki söz sahibi ülkeleri şöyle açıkladı:
Ülke Üretim miktarı (milyon ton)
Avrupa Birliği: 147,9
ABD : 85,9
Hindistan : 48,1
Çin : 35,2
Rusya : 32,6
Brezilya : 28
Yeni Zelanda: 17
Pakistan : 12,4
Ukrayna : 11,6
Türkiye :11,6
Meksika :10,9
Arjantin :10,3
