Kocaeli'nin Gebze ilçesine bağlı Güzeller Organize Sanayi Bölgesi (OSB)'nde üretim yapan Çizmeci Time Gıda'nın sahibi Recep Çizmeci, yaptıkları inceleme ardından, piyasada bulunan açıktan dolayı rulo gofret işine atıldıklarını belirtti.
Çizmeci, "Bisküvi ve kek işini yapan piyasada çok firma vardı. Rulo gofret işiyle uğraşan ise sadece Ülker bulunmaktaydı. Biz rulo gofret işine el attıktan sonra gıda sektöründe rulo gofret üretmeyen firma kalmadı." dedi.
Çizmeci, Büyük firmalarda otomasyon işinin ileri düzeyde olduğunu, ancak kendi ürünlerindeki sırrın el emeğinden kaynaklandığını ifade ederek, "Şimdi gıda işiyle uğraşan büyük firmalara baktığımız zaman, onlarda otomasyon sistemi çok ileri düzeyde. Bizde ise lezzetimizin sırrı el emeğinden geçmektedir. Onlarda tek bir makinede 15 kişi çalışırken, bizde bir makinede 30-40 kişi çalışmakta. Daha çok el emeği olduğu için bizim ürünlerimiz daha lezzetli oluyor. Firma olarak ödün vermediğimiz iki şey ise lezzet ve hijyen." diye konuştu.
İstanbul'da tekstil işiyle uğraşırken serbest rekabet koşullarında bu alanda kar edemeyeceklerini anlayıp 1993'te İstanbul'un Eyüp ilçesinde aile şirketi olarak kurulan Çizmeci Time, 2010 yılında aile şirketi fonksiyonundan çıkıp 35 ülkeye ihracat yapan bir şirket konumuna kavuştu. 1993 yılında sadece rulo gofret üreterek piyasaya atılan firma, her geçen gün üretim çeşidini artırarak Ortadoğu ve Kuzey Afrika ülkeleri başta olmak üzere ABD, Kore, Almanya, İngiltere dâhil 35 ülkeye ihracat gerçekleştiriyor.
