Kendisi küçük faydası büyük, denizlerin kralı, sofraların tacı olarak adlandırılan ve zengin protein deposu olduğu tescillenen hamsi, Antakyalılardan yoğun ilgi görüyor.
Balık pazarında 28 yıldan bu yana balıkçılık yapan Ayhan Dövüşken, Antakya'da hamsiye yönelik yoğun bir talep ile karşılaştıklarını söyledi.
Hamsi'nin Karadeniz'den geldiğini ve taze olarak Antakyalıların sofrasını süslediğini söyleyen Dövüşken, tüm balık pazarındaki satışlar dikkate alındığında Antakyalıların günden bir ton balık tükettiğinin söylenebileceğini ifade etti.
Dövüşken, Norveç'ten ithal olarak getirttikleri ve kilosunu 5 TL'den sattıkları uskumrunun da Antakyalıların beğeniyle tükettikleri beyaz et ürünleri arasında yer aldığını söyledi.
Dövüşken, çok geniş kullanım portföyü bulunan hamsinin faydalarını şöyle sıraladı: "Kötü kolesterolü düşürür, trigliseridi düşürür, kan basıncını ayarlar, kalp ritim bozukluğunu ve kanın damar çeperinde pıhtılaşmasını önler. Kılçığı ile birlikte iyi çiğnenerek yenilebilirse kemik ve diş sağlığı açısından çok daha önemlidir."