2010'un ilk üç çeyreği itibari ile üretim miktarı 450 ton ve cirosu 13 milyon TL olarak gerçekleşen Seyidoğlu, 2009'un aynı dönemiyle karşılaştırıldığında yüzde 40'lık bir büyüme kaydetti. Sene sonu itibariyle İstanbul ve diğer illerdeki toplam mağaza sayısını da 60'a yükseltti.
Geleneksel lezzetleri, teknoloji ile harmanlayarak tüketicilerin farklı beklentilerine cevap veren baklavacı, yeni yatırımlarla büyümesini devamlı kılmayı hedefliyor. Değişik tatlar denemek isteyenlerin beklentilerine cevap vermek amacıyla geçtiğimiz aylarda ürettiği Kakuleli Baklava gibi ürünlerle yenilikçi özelliğini de sergiliyor.
Seyidoğlu, her yıl gelişme yenilenme için; çalışanların eğitimi, restoranların yenilenmesi, tanıtım malzemeleri, promosyonlar gibi çalışmalar için 1,5 milyon TL'lik yatırım yapıyor. 2010'da klasik şubeler için 700 bin TL'lik, ekspres şubeler için de 300 bin TL'lik yatırım yaptı. Klasik ve ekspres şubeleriyle hizmet veren Seyidoğlu; 2011'de İstanbul'daki klasik mağaza sayısını 14'e, ekspres noktaların sayısını da bayiler dahil olmak üzere 23'e çıkarmayı planlanıyor.
Seyidoğlu Genel Müdürü Serdar Seyidoğlu, 2009'da tüm sektörleri etkileyen krizi en zararla atlattıklarını belirterek; "Krizin etkisinin azaldığı şu dönemde, kar payımızı daha da arttırarak kriz öncesi dönemden daha iyi duruma geldik. Büyümemizi sürdürerek Türk ekonomisine her zaman destek olmaya devam edeceğiz." diyor.
Seyidoğlu, yurt içi pazarında olduğu gibi yurt dışı pazarlarda da büyümesini sürdürüyor. Türk damak tadını Avrupa ülkeleri ve Amerika'ya taşıyan Seyidoğlu, yılda ortalama Yunanistan'a 20 ton; Amerika'ya 25 ton; İspanya'ya 30 ton, Arnavutluk'a 15 ton baklava satıyor. Romanya ve İsviçre ile anlaşmalar da tamamlanmak üzere. Amerika'da ise; New York'ta yoğun olmak üzere toplamda 100 noktadan satış yapıyor. Seyidoğlu, ihracatın cirodaki payını 5 yıl içinde yüzde 25'e ulaştırmayı hedefliyor.
Serdar Seyidoğlu, önümüzdeki dönem ihracat hedeflerini şöyle açıklıyor: "Orta vadedeki planlarımız arasında, Seyidoğlu Baklavaları'nın Ortadoğu ve Türk Cumhuriyetleri'ne olan ihracat ağını artırmak yer alıyor. Firma olarak yurt dışındaki Türk marketlere ayda 2-3 ton üretim yapıyoruz ve ciromuzun yüzde 15'i ihracattan geliyor. Bu yüzden de yurtdışı ağımızı da geliştirerek yolumuza devam etmeyi hedefliyoruz."
Serdar Seyidoğlu, yüksek maliyet ve kalitesiz üretimin sektörün gelişimini olumsuz etkilediğini belirterek, tüketicileri ucuz diye kalitesiz ürünleri almaması yönünde uyarıyor. Kalitesiz üretimin ve haksız rekabetin önüne geçmek için denetim düzenli yapılması gerektiğini de vurguluyor.
