Doğuştan görme engelli olan Ayten Özyürük'ün 5 kardeşinden 4'ü kendisi gibi engelli olarak dünyaya gelmiş. Özyürük, hayatında yaşadığı tüm olumsuzluklara rağmen yaşama sımsıkı tutunmuş. Spora 2007 yılında kardeşinin tavsiyesi ile başlayan başarılı sporcu, Avrupa şampiyonası judo dalında olimpiyat kotası alarak, ilk 5 e girmeyi başardı. Bir süre Judo'da kalan Özyürük, daha sonra haltere geçer. Özyürük, takımı ile yaşadığı sorunlardan sonra 2008 yılında Kocaeli'ne gelerek, şu an bulunduğu kulüp ile anlaşıp haltere başladı. 2008 yılından itibaren halterle uğraşan Özyürük, azmi ve çalışması sayesinde 2003'ten beri kırılamayan deacklift'de dünya rekorunu kırdı. Özyürük, "Dünya rekoru 130 kiloydu. Ben 20 kilogram daha artırarak 150 kilogram kaldırdım ve bu şekilde dünya rekorunu kırmış oldum." dedi.
Başarılı halterci, dünya çapında bir altın madalyaya, yurt içindeki şampiyonlarda ise 10'un üzerinde madalyaya ve 3 ayrı kupaya sahip olduğunu dile getirdi. Özyürük, 'gözlerim sadece madalyaları görüyor' diyerek esprili bir şekilde engellerini aştığını belirtti.
Antrenörünün başarısında büyük etkisi olduğunu ifade eden Özyürük, "Hocamla birlikte 6 aylık bir çalışmaya girdim. İlk zamanlar sadece Türkiye şampiyonasına katılırım diye düşünüyordum. Fakat antrenörüm performansımın iyi olduğunu çok çalışırsam ileride çok iyi dereceler alabileceğimi söyledi. Daha sonra 6 ay çok sıkı bir çalışmaya girdim. Gerçekten çok ciddi bir çalışmaya girdim, çok ağır antrenmanlar geçirdim. Sonrasında da bu başarıyı elde ettim." şeklinde konuştu.
Başarılı sporcu, 2011 Nisan ayında Antalya'da gerçekleştirilecek dünya oyunlarında 3 dalda rekor kırmak istediğini belirtti. Ayten Özyürük, "Ciddi bir şekilde Nisan'daki oyunlara hazırlanıyorum. Girecek olduğum dallarda rekor kırmayı hedefliyorum. Haftada 5 gün antrenmanlarım oluyor. Her antrenmanda aralıksız 4 saat sürüyor." ifadelerini kullandı.
