Şanlıurfa Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Emin Karaatlı, evlerden mutfak kısmının kaldırılmasını önerdi. Karaatlı, Şanlıurfa'da pişen yemeklerin yüzde 90'ının fırınlarda piştiğini hatırlatarak, "Şanlıurfalıların tüm yemeklerini fırınlara gönderiyor. Bu yüzden de fırınlar ekmek yapamıyor. Fırıncılar yemek tepsilerinin maddi külfetine maruz kalmamak için ekmeğin kalitesine göstereceği özeni yemek tepsilerine göstermek zorunda kalıyor. Fırıncılar rahat edemeyecekse bari evlerde mutfak kısmı olmasın, daire fiyatları düşsün." dedi.
Karaatlı sözlerine şöyle devam etti: "Bizler oda yetkilileri olarak sabahın erken saatlerinde kalkarak mahalle mahalle dolaşıyoruz. Hem esnafımızı denetliyor hem de esnafımızın sorunlarını dinliyoruz. Bu çalışmalarımız sayesinde Urfa pide (Tırnaklı), lavaş (Açık Ekmek) ve lahmacunlarımızda gözle görülür, damakla hissedilir derecede güzel gelişmeler kat etmiş bulunmaktayız. Bu arada esnafımız, çok fazla gelen patlıcan, isot ve tepsilerden ekmek yapamadıklarından dert yanıyor. Herkes kaliteli ekmek yemek ister. Bu müşterinin hakkı, ama kalite için var olan ortamı sabote eden yine müşterilerin kendisidir."
Karaatlı, ev hanımları için "Ne acı bir gerçek ki artık yemek kültürü ev hanımlarından sorulmaz hale geldi. Çünkü yemek kültürü fırıncıdan soruluyor." diye konuştu. Karaatlı, daire fiyatlarını düşürecek çok ilginç bir öneride bulundu: "Madem fırınların ekmek çıkarmasını engelleyecek derecede yemekler fırına gönderiliyor, madem kimse evde yemek pişirmiyor, o zaman ben de daire projesi çizen mimarlara, o daireleri yapan müteahhitlere çağrıda bulunuyorum; gelin yeni yapacağınız yeni dairelerde kullanılmayan mutfak bölümünü yapmayalım. Bu şekilde mutfak tezgâhının mermerinden tutun dolabına v.s. asgari 30-35 bin TL civarında masraf ettiğiniz mutfakların farkını daire fiyatından düşelim. Bunu yaparak atıl duruma düşürülen Urfa mutfağına yapılan gereksiz harcamaları ekonomiye kazandırmış olursunuz."
