Sarımsağın faydalarını keşfeden Arap ülkeleri dünyada en çok sarımsak tüketen topluluk olarak gösteriliyor. Arap ülkelerinde sarımsaktan yapılan özel yemekler daha çok yeniyor. Her bir Arap ülkesi Türkiye'nin yıllık sarımsak tüketiminin neredeyse 5- 6 katı sarımsak alıyor. En çok sarımsağın üretildiği Çin bile satışını Dubai'deki kurduğu özel satış ofislerinde yapıyor.
Türkiye'de ise Gaziantepliler en çok sarımsak tüketen şehir. Geçmiş yıllarda grip başta olmak üzere birçok hastalığa karşı toplumdaki inanışlara göre doğal antibiyotik niyetine tüketilen sarımsak satışları şu günlerde domuz gribi vakalarının artmasıyla biraz hareketlendi. Kurban Bayramı'nda satışların artmasından üreticiler ve tüccarlar memnun.
Kayseri'de sarımsak üretiminin yanı sıra ithalat ve ihracatını yapan Korkmaz Sucukları Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Korkmaz, domuz gribine doğal antibiyotik olarak sarımsak kullanılması yönündeki haberlerin sarımsak taleplerini artırdığını söyledi. Nuri Korkmaz, Kurban Bayramı'nda sarımsak satışlarının arttığını belirtti.
Korkmaz, kış aylarında sarımsak taleplerinde artışın her zaman olduğunu ifade ederek, şu bilgileri verdi: "Türk toplumu arasında doğal antibiyotik olarak adlandırılan sarımsak tüketimi her zaman için vardı. Özellikle kış aylarında taleplerin arttığını iyi biliyoruz. Ama domuz gribi söylemleri, gribe karşı sarımsağın iyi geldiği ifadeleri satışlarımızda beklemediğimiz bir hareket yaşamamıza neden oldu."
Türkiye'de yıllık 25-30 bin ton sarımsak üretildiğini ve kendilerinin de Kahramanmaraş'ta ekim yaptıklarını anlatan Nuri Korkmaz, sarımsak üretiminde Çin'in 1 milyon tonla dünya pazarında söz sahibi olduğunu dile getirdi. Korkmaz, Çin'in kendi topraklarında ürettiği sarımsağın pazarlamasını Dubai'deki ofisinde yaptığını anlatarak, "Sarımsak ticaretinin merkezi, alımın ve satımının yapıldığı yer Dubai'dir. Çin sarımsakta söz sahibidir. Türkiye'nin üretimi zaten yıllık 30 bin ton olan tüketimine ancak yetiyor ve hatta ithalat bile yapmak zorunda kalıyor." diye konuştu.
Dünyada en çok sarımsak tüketimini Arapların yaptığını aktaran Korkmaz, Çin'in bu nedenle sarımsak pazarlamasını Dubai'de yaptığına dikkat çekti. Korkmaz, her bir Arap ülkesinin Türkiye'nin yıllık tüketiminin 5 katı fazla sarımsak aldığını ve tükettiğini ifade etti. Korkmaz, Arap ülkelerinde sarımsaktan yapılan yemeğin çok sevildiğini ve sarımsağın yeşil saplarını da kullanarak çorba yapıldığını ifade etti.
Nuri Korkmaz, Türkiye'de ise en çok sarımsak talebi yapan şehrin ise Gaziantep olduğunu belirterek, şöyle konuştu: "Kayseri'de sarımsak daha çok sucuk üretiminde kullanılıyor. Turşulara konuyor ve günlük sarımsak yiyenler oluyor. Közde sarımsağın yanı sıra cacıkta, güveçte ve birçok et yemeğinde kullanılıyor. Ama Gaziantep'te bu tüketim daha farklı. Şehir insanı sarımsağın çorbasını yapıyor, lahmacuna kadar sarımsak katıyor."
Nuri Korkmaz, Türkiye'de ilaç üretimi yapan firmalara da sarımsak satışı yaptıklarını hatırlatarak, "Doktorlar bile sarımsağın birçok faydası olduğunu söylüyor. Ama bu koruyucu bir önlem olarak algılanmalıdır. Hastalığı bire bir iyi eden bir ürün olmadığını bilmeliyiz. Sadece vücut direncini artırdığını biliyoruz." dedi.
