Haftanın her yıl kutlanmasına rağmen kutlamalar sonrası geçmiş ten ne gibi dersler alınması gerektiği konularında yeterince çaba sarf edilmediğini ileri süren Mutlu, 13 yüzyıldan itibaren Anadolu'da zanaat ve ticaret hayatında Türkler'in de söz sahibi olmasını sağlayan Ahilik sisteminin düzgün bir ahlak üzerine bina edildiğini kaydetti. Ahilik teşkilatının bugünün esnaf teşkilatına çok benzeyen bir yapılanma içinde olduğunu ayrıca ileri Batı medeniyetlerine ombudsmanlık gibi uygulamalarla örneklik ettiğini ifade eden Mutlu, konuşmasında Çanakkale Savaşı sırasında yaşanan bir olayı anlatırken gözyaşlarını tutamadı.
Savaşta şehit olan bir askerin bakkala olan borçlarının esnaf tarafı ndan "kanıyla ödenmiştir" denerek silindiğini anlatan Mutlu, sözlerini şöyle sürdürdü: "Bugün büyük alışveriş merkezlerinin insafına terk edilmiş esnaf ve sanatkarlar işte böylesine köklü ve güçlü bir ticari ve sosyal geçmişe sahiptir. Bu geçmiş, ahlaklı olmayı bir erdem değil sadece bir insanlık görevi olarak kabul eden bir felsefedir. Çözümsüzlüğe giden sorunlarımız karşısında, çaresizlik içinde 'keşke Avrupa birliğine üye olabilseydik' yakınmaları yerine, keşke geçmişimize bakıp sağlam dersler çıkarabilsek."
Konak Belediye Başkanı Hakan Tartan ve İzmir Ticaret Odası Meclis Başkan ı Necip Kalkan da yaptıkları konuşmalarda esnafın Ahilik Haftası'nı kutladı. Törende yılın Ahisi seçilen berber esnafı Yusuf Gündüz'e ahilik kaftanı giydirildi.