Bayıltarak kesmek helal mi?

Avrupa'da geçerli olan hayvanı tabancayla bayıltma ve sonrasında kesme uygulamasının helal olup olmadığı tartışılıyor. Kaynaklar, tüm sektörün helal niteliklere uygun kesim yapılan hayvan aradığını, bu niteliklere uygun kesimhane bulunması halinde ciddi miktarda karkas etin Türkiye pazarına giriş yapacağını belirtiyor.

Yurtdışından getirilecek karkas ette, İslami niteliklere uygun kesim yapılmış hayvan olması koşulu aranıyor. Bu koşul da özellikle Avrupa pazarından et getirmek isteyen üreticileri arayışa sokuyor. İslami koşullara uygun kesimde, hayvanın şah damarının kesilmesi, hayvanın kıble yönüne bakması gibi koşullar aranıyor. Avrupa ülkelerinde ise genel olarak, hayvanları tabancayla bayıltarak kesme yöntemi kullanılıyor. Sektör temsilcileri de tabancayla bayıltma yönteminin İslami koşullara uygun olup olmadığını araştırmaya başladı. Bu yöntemin İslami olarak geçerli olmadığının kesinleşmesi durumunda ise Avrupa'dan getirilen hayvanlarda kesimhane sıkıntısı yaşanacağı kaydediliyor.

Deli dana riski yok
Kaynaklar Avrupa ülkelerinden karkas et getirilmesinin, ‘deli dana hastalığı' açısından güvenli olduğunu da belirtiyor. Deli dana hastalığıyla ilgili testlerin hayvanın kesilmesinden sonra yapıldığını belirten yetkililer, bu nedenle de gelecek olan etlerin deli dana hastalığı taşımadığının net şekilde belgeleneceğini, ancak bu koşullara uyan etlerin Türkiye pazarına sokulacağını vurguluyor. Yurtdışından gelecek karkas ette kilogram maliyeti 8 TL olarak hesaplanırken, Türkiye'de halen bu rakam 18 TL düzeyinde bulunuyor. Piyasaya ithal etlerin girmesiyle birlikte, 18 TL'lik rakamın 12-13 TL'ye çekilmesi hedefleniyor. Ancak etlerin depolanması ve hemen piyasaya sunulmaması durumunda fiyat düşüşlerinin daha sınırlı olabileceği vurgulanıyor.

Bayıltarak kesmek helal mi?

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın et fiyatlarını düşürmek için karkas ete izin verme kararı yeni bir tartışmayı da beraberinde getirdi.