Yemeden önce okuyun

BALIKLAR DA AĞLAR: Balıkların da tıpkı insanlar gibi birbirinden üstün yönleri ve karakteristik özellikleri var. Kurduğu balık lokantası zinciriyle Türkiye'de adından söz ettiren, balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda 3 kitap yazan Fevzi Çimşit, sağlık ve damak tadı açısından sofraların vazgeçilmezi balıkların insanlar gibi bazı karakteristik özelliklere sahip olduğunu söyledi.

CESARETLİ LÜFER: Tecrübeli balıkçıların deneyimlerinin de etkisiyle oluşan genel kanaate göre en cesur balığın lüfer olduğunu ifade eden Çimşit, 'Lüferler büyük balıklara bile saldırırlar.

Yunus, lüfer sürüsünün içinden geçer, lüfer sürüsü yunusa saldırır, yunus düşmanlarının ısırıklarından kurtulmak için taklalar atar ve umutsuzca çırpınır' bilgisini verdi.

KEFAL KURNAZ: En kurnaz balık kefal. Çevik, kolay yakalanamaz gibi unvanlara sahip.Diğer balıklar gibi oltaya atlamaz.

DUYGUSAL KIRLANGIÇ: En duygusal balık kırlangıç. Kırlangıçlar tıpkı kılıçbalığı gibi erkek ve dişi olmak üzere çift yüzer. Biri yakalandığında diğeri ağlar.

Hatta Fransız balıkçılar bu balığı yakaladığında üzülür ve denize atarlar. Eşi yakalanan diğer balığın da üzüntüden intihar ettiği anlatılır.

OBUR LEVREK: Gezici balıkların en önemli örneklerinden biri olan levrek olağanüstü obur, doymak bilmez bir balıktır.

Fransızlar levreğe 'kurt' lakabı takmıştır.

ASALETLİ BARBUNYA: En asaletli balık ise barbunyadır.Romalılar tarafından çok beğenilen olağanüstü bir değere sahip barbunya sarayların sofralarından eksik olmazmış.

BU BALIK BELALI: En belalı balık izmarit. Her zaman 'büyük balık küçük balığı yutar' derler, ancak bu izmarit için geçerli değildir. Büyük balıklar izmariti yemekten hep kaçınır. Eti çok kılçıklı olan izmarit, hangi balık tarafından yenirse o balığın ağzında yara oluşur. İzmariti yiyen balık ölebilir.

MORİNA GEZMEYİ SEVER: Zevkine en düşkün, gezmeyi en çok seven balık morina. Yumurtalarını dökmek için denizleri terk edip nehirlerin kaynaklarına kadar gider.

HEP GÜLER YÜZLÜ: Silahı olmayan, hiç kimseye saldırmayan, parlak, şık giyimli, yakalandığında dahi güler yüzlü olan tek balık hamsidir.

İSKORPİT ÇOK ÇİRKİN: İskorpit ise en çirkin balık olarak kabul edilir. Başı, yanak ve solungaçları dikenli, başı vücudundan büyük, tipsiz, sevimsiz ve çok çirkin bir balıktır.

Yemeden önce okuyun

Balıkların bilmediğimiz özellikleri...