Denizli'de bir gıda üreticisi, Karadeniz'in enerji deposu fındığı, üzümlerin çekirdeklerinin öğütülmesi ile elde edilen tozla kaplayarak "üzüm tozlu fındık" şekeri üretti.
Bayrama günler kala vatandaşlara farklı bir tat sunmak isteyen Gıdacı Mehmet Ötki, yaptığı çalışmalar sonucu fındığı, üzüm tozuyla kaplayıp yeni bir şeker üretti. Deneme üretimleri tamamlanan ve patenti alınan ürün, Denizli'den tüm dünyaya pazarlanacak.
Karadeniz'in vazgeçilmez lezzetiyle Denizli'nin dillere destan üzümünün tozunu buluşturduklarını ifade eden Ötki, Denizli'nin bağlarında üretilen üzümlerin çekirdeklerini öğüterek tozlarının karışımından fınd ığın dışına kapladıklarını ve bayrama günler kala yeni bir şeker türü ortaya çıkardıklarını söyledi.
Geçtiğimiz yıllarda üzüm çekirdeklerinin çöpe gittiğini belirten Ötki, artık üzüm çekirdeğinden üretilen ürünlerle üzümün çekirdeğinin de para getirir hale geldiğini bildirdi.
Ötki, bugüne kadar üzüm tozundan ekmek, simit, tatlı, pasta, lokum, helva üreten Ötki, bundan sonra da çalışmalarını sürdürerek üzü m tozunu gıdanın bütün alanlarıyla buluşturacaklarını kaydetti.
Üzüm çekirdeği tozundan sağlıklı gıdalar üretilmesi için üniversiteyle işbirliği halinde olduklarını vurgulayan Ötki, "En son olarak kuruyemiş sanayisinde 1 yıllık Ar-Ge çalışmasının neticesinde fındık ve leblebi ile buluşturduk. Bu ürünlerimizi Türkiye içinde ve dışında tanıtacağız. Doğal katkılı ve sağlıklı ürünler üretilmesini sağlayacağız. Yeni çalış mamız çikolata ile olacak. Gıda sektöründe çalışan işadamlarıyla biz Denizli'nin üzüm ünü dünyaya duyurmak istiyoruz. Yapacağımız çalışmaları Denizli'de gıda sektöründe çalışan bü tün işadamlarıyla paylaşmak istiyoruz" dedi.
AA