Kriz, eğlenceyi bitirdi

Küresel krizin getirdiği belirsizlik yüzünden neredeyse bütün harcamaları kısan tüketici, sadece gıda ve sağlık masrafları için elini cebine götürdü. 2008 yılının sonlarına doğru etkilerini hissettirmeye başlayan kriz sonrasında hızlı tüketim pazarında miktar olarak yüzde 12 büyüme gerçekleşti. Gıda sektörü ciro olarak 2007'ye göre yüzde 0,4'lük bir büyüme gösterdi.

Makarna sektörünün önemli oyuncularından Selva için Nielsen Türkiye tarafından yapılan araştırma, krizin tüketici harcamalarına yansımasıyla ilgili önemli veriler ortaya çıkardı. Buna göre tüketicilerin harcamalarında yaptıkları, yapacakları kısıtlamalara bakıldığında giyim ve dinlenme, tatil ve eğlence harcamalarının ilk sıralarda geldi. Takip eden sektörler ise kişisel bakım ve dayanıklı tüketim ürünleri oldu.

Hızlı tüketim ürünleri kategorileri incelendiğinde, tüketicilerin yarısından fazlasının, incelenen kategori tüketimlerinde bir değişikliğe gitmediği görüldü. Sadece gazlı içecekler ve cipsler için değişiklik yapmayan tüketicilerin oranının yüzde 50'nin çok az altında kalması dikkat çekti. Makarna sektöründe tüketim davranışında ise bir değişme gözlemlenmedi. Yapılan araştırmaya göre kriz ortamında, makarnada marka ve tüketim şeklini değiştirmem diyen tüketicilerin oranı yüzde 66 iken, daha ucuz marka alanlar sadece yüzde 3 oranında kaldı.

Gıda sektöründeki bu büyümeye paralel olarak önemli bir küçülme görülmeyen makarna sektöründe kendisine düşen payı artırmak için yaptığı yeni projelerle öne çıkan Selva Gıda Genel Müdürü Mehmet Karakuş, araştırma sonuçlarını şöyle değerlendirdi:

'Nielsen'in krizin etkileriyle ilgili ülke çapında yapmış olduğu araştırma sonuçlarına göre, tüketicilerin yüzde 51'i geçtiğimiz 6 ay içinde hane giderlerinde kısıtlama yaptığını ve gelecek 6 ay içinde de kısıtlama yapmaya devam edeceğini belirtmiştir. İnsanlar temkinli olmaya çalışıyor ama tüketim davranışlarında da radikal değişiklikler yapmıyorlar. Dolayısıyla yeme içme alışkanlıklarında kriz öncesine göre küçük farklılıklar dışında önemli değişiklikler yaşanmadı. Makarna pazarı için de bu durum geçerli; yani bir tüketici krizden önce ne kadar makarna yiyorsa, geldiğimiz noktada bu miktarda önemli bir düşüş ya da yükseliş olmadı. Biz Selva Gıda olarak genel bir sektörel büyüme hedefi ile yenilenme yılı olarak ilan ettiğimiz 2008'den beri birbirinden farklı projelere imza atmayı sürdürüyoruz. Kriz ortamında genel durumun aksine yatırım yaparak interaktif finansal süreci devam ettiriyoruz.' (CİHAN)