Yeme olayının başlaması ve sonlanması oldukça karışık bir faaliyettir.Yapılan araştırmalar beynin hipotalamus bölgesinin iştah kontrolü üzerinde önemli bir yeri olduğunu gösterir. Bu bölgeden salgılanan bazı hormonlar iştah üzerinde yaptığı etkiler tokluk ve açlık hissini doğurur. Bununla birlikte beyinden salgılanan hormonlar kadar bağırsaklarımızdan salgılanan bazı hormonlar yeme olayında etkili olmaktadır.
Örneğin kan şekerinin azalması veya artması beyne etki eder. İştah azaltır veya artar. Yine mide ve bağırsaklardan salgılanan bazı hormonlar beyne etki ederek açlık hissi tetiklenir.
Bunun içinde ghrelin adlı hormon iştahı arttırdığı bilinen tek hormondur. Mide dolduğunda çok az ghrelin üretilir. Ama mide boşaldığında salınımı artar. Bu hormon üzerinde yapılan çalışmalar aynı zamanda kilo kaybı ile birlikte salınımın arttığını gösteriyor. Bu da kilo verdikten sonra kiloyu korumayı zorlaştıran etmenlerden biridir.
Açsanız diyet yapamazsınız
Açsanız, sürekli yeme isteği duyacak ve bir sonraki öğünde daha çok yemek durumunda kalacaksınız. Dikkatiniz sürekli midenizde yoğunlaşacak ve aklınızda hep yeme fikri dolaşacaktır. O nedenle doymak diyetin en büyük sırrıdır. Bu sır da sizi tok tutacak besinlerde saklıdır.
Tok kalmanın yollarını keşfedin
* Protein içeriği yüksek gıdalar tokluk hissi yaratması bakımından karbonhidrat içeriği yoğun besinlerden daha doyurucudur. n Diyet yaparken yağsız et balık ve baklagillere öğünlerinizde yer vermek tokluk hissini uzun süre sürdürerek ve diyeti kolaylaştıracaktır.
* Lifler diyet için sunulan en büyük nimettir. Tok tutucu gıda tipi olan lif oranı yüksek besinler uzun süre tokluk hissetmenizi sağlarken diğer besinlere oranla daha fazla tüketseniz de toplamda daha az kalori almanızı sağlayacaktır.
* Tahıllar, bakliyat, meyveler, çiğ sebzeler lif oranı yüksek besinlerdir. Ve bu gıdaları tüketerek daha az kalori alır daha uzun süre tok kalırsınız.
* Sofralarınızdaki çeşidi azaltın. Ne kadar farklı çeşitlere yer verirseniz otomatikman midenizde de o kadar çok çeşit yer alacaktır. Hepsinden tatma isteği sizi daha fazla yemeğe yönlendirir.
* Özellikle akşam sofradan az kalori alarak tok kalkmak için tabağınızda sebzeye ayırdığınız miktara daha çok yer açın. Bol salata ve sebze yöntemi gece atıştırmalarının önüne geçer.
Türk mutfağı açlık krizlerini engeller
* KARNABAHAR SALATASI: Karnabaharı buharda pişirerek salatalarınıza ekleyin, karnabahar püresi ya da yoğurtlu karnabahar haşlama ile tok kalmanın yolunu keşfetmiş olacaksınız.
* SEBZE ÇORBASI: Özellikle kalorisi düşük sebze çorbaları en büyük diyet sırrıdır. Açlık hissini baskılayarak mideyi doldurur. Daha uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Ispanak hem zayıflatır hem de ödem söktürür
ISPANAK SALATASI: Ispanağın yemeği, 1 yumurtaya katarak yapacağınız ıspanaklı yumurta ve haşlanmış sarımsaklı yoğurtlu ıspanak çeşitleri zayıflamanıza yardım eder. Ayrıca ıspanak suyu iyi bir idrar ve ödem söktürücüdür.
* Ispanak iltihaplı eklem hastalıkları ve böbrek taşı hastalarına önerilmemektedir.
