Çölyak hastalarına ucuz ürün müjdesi

Büyükşehir Belediyesi Bursa Ekmek Sanayii A.Ş. (BESAŞ), İstanbul Halk Ekmek'ten aldığı ürünleri Bursalı çölyak hastalarına ulaştırıyor. Yurt dışından getirilerek kilosu 40 TL'ye satılan gıdalar, kilosu 5 TL'ye hastalara sunuluyor. Bursa'da 15 bin civarında glutensiz ürüne ihtiyaç duyan hasta bulunduğunu belirten yetkililer, talebin yeterince olması durumunda BEBAŞ'ın bu ürünleri üretebileceğini belirtiyor.

Besaş Genel Müdür Yardımcısı Can Aydoğan, İstanbul Halk Ekmeği(İHE)'nin ürettiği glutensiz un, sandviç ekmek ve glutensiz ekmeği Besaş Organize Sanayi Bölgesi'ndeki fabrika satış mağazasında satmaya başladıklarını söyledi. Glutensiz unun her gün satıldığını, ekmeğin ise Cuma ve Cumartesi günleri satılabildiğini belirten Can Aydoğan, talebin artması durumunda bu ürünleri Bursa'da üretebileceklerini dile getirdi. Şu an için 30 hastanın kendilerinden bu ürünleri satın aldığını ifade eden Aydoğan, talebin her geçen gün attığına işaret etti.

Üretim yapılabilmesi için ayrı bir bölüm oluşturulması gerektiğini vurgulayan Aydoğan, şöyle konuştu: 'Burada çok ciddi bir potansiyel çıkması lazım, ama şu an üretim yapmamız çok mümkün değil. Ayrı bir bölüm istiyor. Normal una temas etmemesi gerekiyor. Ancak talebi değerlendireceğiz. 6 ay bir yıl içerisinde Bursa'da üretim tesisi kurabiliriz. Şu an İHE'den bu ürünleri alıyoruz. Buraya kargo ile getiriyoruz, ancak kargo ücreti ilave etmeden İHE'nin fiyatlarıyla hastalarımıza sunuyoruz. Normalde çok yüksek fiyatlara ithal edilen bu ürünlerden sandviç ekmeği ve glutensiz ekmeği 75 kuruşa, unun kilosunu ise 5 TL'ye satıyoruz. İthal unun yarım kilosu 10 TL'ye mal oluyor.'

Dörtçelik Çocuk Hastalıkları Hastanesi Gastroentoloji Uzmanı Dr. Fatih Ünal ise Çölyak hastalarının yaptıkları diyeti yaşam boyu glutensiz gıdalarla sürdürmek zorunda olduğunu belirterek, bu ürünlerin alımının kolaylaşmasının büyük önem taşıdığını vurguladı. Hastalığın 125'de bir görüldüğünü ve Bursa'da 15 ila 20 bin civarında Çölyak hastası bulunduğunu ifade eden Dr. Fatih Ünal, bunların bir çoğunun ürünleri yurt dışından aldığını yada İHE'den kargo yoluyla temin ettiklerini aktardı.

Besaş'ın bu ürünleri Bursa'da satmaya başlamasının çok büyük bir gelişme olduğunu belirten Dr. Ünal, 'Bu ön bir adım. Gluten denen madde hamura kıvam veren bir madde. Diğer una temas etmemesi lazım. Çok özel bir ortamda üretilmesi lazım. Onun için üretilmesi mutlaka zaman alacak. Besaş'ta 6 ay bir yıl içerisinde bunun üretilmesi bekliyoruz. İlkler önemli. Bundan sonra gelecek adım üretimdir. Çok ciddi talep olacağına inanıyorum' diye konuştu.

Bu tür hastaların ömür boyu diyet yapmaları gerektiğini aktaran Dr. Ünal, hastalık hakkında ise şu bilgileri verdi: 'Bu insanlar ömür boyu, ekmek, simit, makarna, dürüm gibi ürünleri tüketemiyor. Bu tür ürünlerin baştacı olduğu bir ülkede, bu insanların hayatının ne kadar zor olduğunu anlayabiliriz. Onlar yaşıtları gibi sağlıklı birer çocuk. Okula gidiyor, yürüyor ve koşuyorlar. Ancak gluten içeren gıdaları yiyemiyorlar. Bu durumda annelere büyük görevler düşüyor. Bilinçli anne, glutensiz beslenme alışkanlığını çocuklarına benimsetip onların bunu bir yaşam biçimi haline getirmelerini sağlamalı ve sosyal yaşamdan geri kalmamaları için yol gösterici olmalı. Çölyaklı çocukların dışarıda satılan gıdalara özenmelerini önlemek için bu gıdaları evde hazırlamalı. Çölyak hastası, restoran, pastane ve kafelerde yemek yiyemez. Yediği her gıdayı sorgulamak ve çoğu kez katıldığı davetlere, özel yiyeceklerini beraberinde götürmek zorunda. Hayatını kâbusa çeviren tüm damak sınırlamalarına rağmen sosyal yaşamını kolaylaştırıcı önlemleri almalıdır. İlk adım, glutensiz ama sağlıklı bir beslenme alışkanlığı olmalı ve bunu bir yaşam biçimi haline getirmelidir.' (CİHAN)