Haber Merkezi / TİMETURK
ABD?nin çiçeği burnunda yeni başkanı Barack Huseyin Obama?nın Türkiye?ye gelişini fırsat bilen Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) üyeleri, Türk mutfağının tanıtımı için atağa geçti.
Amerika Birleşik Devletleri?nin yeni başkanı Barack Obama?nın ülkemizi ziyaretinin her açıdan faydalı geçmesi gerektiğini belirten Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği Başkanı Ramazan Bingöl, ABD başkanının İstanbul ziyaretinde Osmanlı Türk mutfağının seçkin yemeklerinden bir mönü hazırlayarak bu ziyareti Türk Mutfağının dünyaya tanıtımı için fırsata çevirmemiz gerektiğini söyledi.
ABD Başkanı Barack Obama?nın Türkiye ziyaretini anlamlı bulduklarını ifade eden TÜRES Başkanı Bingöl, ?Sayın Başkan?ın Türkiye ziyaretinin İstanbul ayağında kendilerine Osmanlı Türk mutfağından seçkin yemekleri sunmak istiyoruz. Bunun için İstanbul Valiliği nezdinde gerekli girişimleri başlatmış bulunuyoruz. Gerekli izin süreci tamamlanırsa; Hünkar Beğendi, Demirhindi Şerbeti, Saray Sarması, Firik Pilavı, İncir Tatlısı, Fıstıklı Baklava, Burma Kadayıf, Ballı Mahmudiyye, Mevlevi Pilavı, Sakızlı Levrek Buğlama, Helva-i Sabuni, içli köfte, ayran, künefe, kuzu şiş, elbasan tava, karnıyarık, İskender kebap, köfte, lahmacun gibi Osmanlı Türk mutfağının emsalsiz lezzetlerinden oluşan zengin bir mönü sunacağız. Bu şekilde de mutfak kültürümüzün dünya gündeminde yer edinmesini sağlamış olacağız.? ifadelerini kullandı.
MUTFAK MEDENİYETİNİ İYİ ANLATMALIYIZ
Türk Mutfak kültürünün dünyada tanıtıma ihtiyaç duyduğu bir dönemde gerçekleşecek bu ziyaret ile mutfağımızın ne kadar önemli ve geniş olduğunun, Türk mutfak kültüründeki asırlardan bu yana süren birikimin ve çeşitliliğin günümüze aynı hassasiyet ile yansıtılmaya çalışıldığının altının çizilmesi gerektiğini belirten Ramazan Bingöl, dünya ülkelerinin mutfaklarına bakıldığında en köklü mutfağın ülkemize ait olduğunu ama bunun dünya arenasında tanıtımının daha iyi yapılması gerektiğini dile getirdi. Ülkemize gerçekleştirilecek böylesine önemli bir ziyaret ile bu tanıtımın yapılabileceğini belirten Ramazan Bingöl, ?Bizim mutfak kültürümüz asırların verdiği bir birikime sahip, Osmanlı?dan gelen bu mutfak çeşitliliğimizi gelecek kuşaklara sağlıklı bırakmak için çalışmalar yapmalıyız ve mutfağımızın dünyada tanıtımını en iyi şekilde yapmalıyız. Nasıl Meksika ve İtalyan mutfağı dendiğinde bunun bir bilinirliği varsa, Türk mutfağını da aynı seviyeye çıkartmalı, Avrupa ve dünya ülkelerinde sadece dönerden ibaret olduğu sanılan mutfağımız ile ilgili yanlış anlamaları gidermeliyiz. Bunun için oluşturulacak ortak bir komisyon ile çalışmalara başlamalıyız? dedi.
TÜRES Başkanı Bingöl, yapacakları bu sunum için, başta Dış işleri Bakanlığımız olmak üzere, Kültür ve Turizm Bakanlığımız ve İstanbul Valiliğimizin katkı ve desteklerini beklediklerini sözlerine ekledi.