Et kalitesini yükseltme çalışmaları başladı

Baykal Hayvancılık ve Gıda Ürünleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi'nin sahibi Beytullah Baykal, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye'de kaliteli et ırkı olan büyükbaş hayvanların, yurt dışından ithal edildiğini söyledi.

Bu tür hayvanların başta ABD olmak üzere Avrupa'nın çeşitli ülkelerinden ithal edildiğini ifade eden Baykal, Trakya bölgesinde et kalitesini yükseltmek ve et oranını artırmak için üstün et ırkı hayvanlarını yetiştirmeye başladıklarını bildirdi.

Edirne'de, 60 yıldır et ve et ürünleri üretimi ve satışı yaptıklarını anlatan Baykal, üstün et ırkını yetiştirmek için Semental, Montafon ve Şarole ırkı düveler üzerinde çalışmaları sürdürdüklerini, tohumlama yaptıkları bu hayvanları kendi yetiştirdikleri yemlerle beslediklerini belirtti.

Üretimi için dişi sığırları ilk planda Amerika'dan getirmeyi düşündüklerini, ancak daha sonra maliyetin yüksek olması nedeniyle bundan vazgeçtiklerini ifade eden Baykal, şunları kaydetti:

''Üstün et ırkı inekler ile en hızlı ve kaliteli et veren ırkı yurt dışından getirmenin maliyeti yaklaşık olarak 5 bin ile 5 bin 500 TL arasında değişiyor. Biz hem sermayemizin iç piyasada kalması hem de ineklerin yörenin iklimine uygun olarak yetişmesi için düvelere mevcut etçi ırk tohumlaması yapıyoruz. Böylece yeni bir etçi ırk oluşturmuş olacağız. Daha önceleri bölgemizde mevcut olan Semental, Montafon ve Şarole ırkı düveler üzerinde çalışmalar gerçekleştirdik. Bu yatırımın geri dönüşü birkaç yılı bulacak. İneklerin bir kaç kez yavrulamasından sonra iyi bir et ırkını yetiştirmiş olacağız. Böylece dışarıya 5 bin TL vereceğimize kendi sermayemiz ile bu ırkı çok daha uygun fiyatlara mal etmiş olacağız.''

- ÜSTÜN ET IRKI DÜNYADA ALICI BULUYOR -

Baykal, üstün et ırkı hayvanlarının etlerinin tüm dünyada alıcı bulduğunu bildirdi.

Bu etlerin özellikle Amerika ve Avrupa'da tercih edildiğini vurgulayan Baykal, ''Bu ırktan sağlanan et ürünlerinin Amerika'da et sektöründe yüzde 70'lik bir payı var. Biz, et ırkını yetiştirmek için ilk aşamada 50 düveyi tohumlamayla başladık. Et ırkını başarı ile yetiştirdiğimiz zaman ileriye dönük olarak hedefimiz bir et ırkı çiftliği kurmak'' diye konuştu.

Ürettikleri hayvanların kalitesini korumak ve artırmak için dışarıdan yem almadıklarını bildiren Baykal, şöyle devam etti:

''Üç kuşaktır hayvancılık ile uğraşıyoruz. Edirne'de 300 başlık büyükbaş besi çiftliği ve bin başlık koyun çiftliği kurduk. Yetiştirdiğimiz hayvanların etlerinin kaliteli olması için yemleri kendimiz üretiyoruz.

Kendi arazilerimizde ürettiğimiz arpa, mısır, buğday, mısır silajı, yonca ve saman balyasını da kendi yem tesisimizde işliyoruz. Burada beslediğimiz büyükbaşlar için et çiftliği kurmayı planlıyoruz. Amacımız ise ileriye dönük projelerimiz ile etimizin kalitesini artırmak ve kendi sermayemizle büyümek.''