Her hafta Samanyolu ekranlarında yayımlanan Ayna programının yapımcısı ve sunucu Saim Orhan on beş yıldır dünyadaki bütün ülkeleri gezdi.
1993 yılında ilk önce haber formatı ile hazırlanıp daha sonra yerli belgesel halini alan Ayna'nın sunucusu, günümüzün Evliya Çelebi'si olarak anılan Orhan, gezdiği ülkelerde gördüklerini tarafsız bir şekilde aktarmaya gayret ettiklerine değinerek, 'Ben o ülkelerle Türkiye arasında programın ismi gibi Ayna görevi görüyorum. Gördüklerimi birebir izleyiciye yansıtıyorum' diyor. Gittiği ülkelerin mutfaklarından yemekler de tadan sunucu mutfağının güzelliği açısından Arapları ilk sıraya, Çinlileri ise ikinci sıraya koyuyor.
Bu mutfakların bize göre daha köklü olduğuna değinen Orhan yine de Türk Mutfağı'ndan vazgeçemiyor. Savaş bölgelerinde de çekimler yaptıklarına değinen Orhan Ayna ekibi olarak en çok da savaş meydanlarında elleri kalaşnikof tutan çocuklardan etkilendiklerini söylüyor.