Kanada'da Alberta Üniversitesi'nden bilim adamları yaptıkları araştırmada, yumurtanın mide enzimleriyle temasa geçtiğinde ilaçlarla aynı şekilde hareket eden bir protein ürettiğini belirlediler.
Tansiyon ilaçları, anjiyotensin hormonunun damarları daraltmasını önlüyor.
'Journal of Agricultural and Food Chemistry ' dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, yağda pişirilen yumurtanın, anjiyotensin hormonu engellemede daha başarılı olduğu, laboratuvarda yapılan deneylerde saptandı.
İngiliz araştırmacılar da bu ay başında, yumurtada bulunan kolesterol cinsinin kalp hastalıkları riskini artırmada minimal etkisi bulunduğunu belirlemişlerdi.