ABD'de uzmanlar, ekonomik durgunluğun obezite sorununu üzerindeki etkisine dikkat çekiyorlar.
Obezitenin arttacağı görüşünü savunanlar, bu sorunun daha çok alt gelir gruplarında yaygın olduğu yolundaki araştırmalara dikkat çekerek, ekonomik durgunluğun başta bu grubu olumsuz etkileyeceğini belirtiyorlar.
Boston kentindeki Tufts Üniversitesi'nin 'Friedman Beslenme Bilimleri ve Politikası Fakültesi'nin dekanı Eileen Kennedy, bütçelerinde kısıntıya gitmek zorunda kalan kişilerin ucuz gıda maddelerine yönelmelerinin kaçınılmaz olduğunu belirterek, 'Bu tür ucuz gıda maddelerinin çoğu yağ ve şeker oranı çok yüksek olan yiyeceklerden oluşuyor.' diyor.
Durgunluk Yoksulluğu, Yoksulluk Obeziteyi Artırıyor
Seattle kentindeki Washington Üniversitesi'nin 'Beslenme Bilimleri Programı'nın Başkanı Adam Drewnowski, alt gelir gruplarının, daha ucuz ama daha sağlıksız gıda maddelerine daha fazla yöneleceklerini vurgulayarak, 'Durum daha da kötüleşecek, çünkü obezite, ekonominin kötüye gitmesinin yarattığı ortamın zehirli bir sonucu oluyor.' şeklinde konuşuyor.
Drewnowski, California Eyaletinde yapılan araştırmaların, yoksulluk yüzde 10 oranında arttığında obezlerde yüzde 6 oranında bir artışa yol açtığını gösterdiğini belirtiyor.
ABD'de hazır ve ucuz gıda satan zincirlerinin, ekonomik durgunluktan etkilenmedikleri, hatta karlarını artırdıkları buna karşılık organik sebze ve meyve ile sağlıklı, besleyici gıda maddeleri satan zincirlerin ise durgunluktan olumsuz yönde etkilendikleri görülüyor.
Yeni Durgunluk Diyeti
Washington Üniversitesi'nin 'Beslenme Bilimleri Programı'nın Başkanı Adam Drewnowski, 1929 bunalımında Amerikalıların hazır gıdalar yerine, süt, peynir, patates, prinç, havuç, çorba gibi temel gıda maddeleriyle beslenebildiklerine ve bu nedenle obezite sorunuyla karşılaşmadıklanını vurgulayarak, aynı tür beslenmeyi öneriyor.
Drew, bu tür beslenmeye 'Yeni Durgunluğun Diyeti' adını veriyor.
