Soğanın antibakteriyel etkisinden faydalanılarak salgın hastalıklarla mücadelede eski devirlerden beri kullanılmakta olduğu biliniyor. Heredot, Mısır Keops piramidleri üzerindeki kitabede, piramidin inşası sırasında bin 600 gümüş talenlik değerde soğan, turp ve sarımsak dağıtıldığı kaydediliyor.
Soğanın sağlık üzerine etkileri şu şekilde sıralanıyor:
-İdrar söktürücü etki
-Kan şekerini düşürücü etki
-Mide asidini arttırıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı etki
-Bağırsak hareketlerini arttırma
-Müshil
-Antibakteriyel etki
-Yara iyileşmesini kolaylaştırıcı etki
-Tansiyon düşürücü etki
-Kalp fonksiyonlarını destekleme