Fast-food tarzı beslenme alışkanlığının Alzheimer hastalığına yakalanma riskini artırabileceği ortaya çıktı. Stockholm'deki Karolinska Araştırma Enstitüsü?nden Susanne Akterin, farelerin beynini incelerken Alzheimer hastalarının beynindekine benzer kimyasal bir değişime rastladıklarını belirtti.
YAĞ VE KOLESTEROL ETKİSİ
Fosfat miktarının arttığını, bunun da bazı hücrelerin normal işlevlerini yerine getirmesini engellediğini vurgulayan araştırmacılar, yiyecekteki kolesterolün büyük bir bölümünün, hafızanın depolanması süreciyle ilgili, beyindeki 'Arc' adı verilen proteinin oluşumunu azalttığına dikkati çekti.
Araştırmacılar fazla miktarda yağ ve kolesterolün, beyindeki birçok maddeyi etkileyebileceğini, bunun da Alzheimer hastalığına yakalanma nedenlerinden biri olabileceğini ifade etti.