Ekim ayının sebze ve meyveleri; pancar, mantar, ıspanak ve armut... Komposto deyince aklıma annemin eskiden ramazanlarda sahur için akşamdan hazırladığı kompostolar geliyor.
Annem bizim için her seferinde farklı birşey hazırlamaya çalışır, eğer (benim favorim bu) kayısı veya üzüm hoşafı yapacaksa öğlenden malzemeleri temizlemeye başlardı... belki bu sene onlara ben hazırlarım...
Armut kompostosunu tarifi çok basit; 10 armutu soyup dörde bölün.
tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyip, armutlar yumuşayana kadar pişirin. 2 su bardağı şekeri tencereye ekleyip 20-25 dakika daha kaynatın. soğutup kaselere boşaltın...
Kaynak: Portakal Ağacı
