Tulum peyniri AB standardına kavuşacak

Yaklaşık 40 peynir üreticisinin katıldığı toplantıda, Avrupa Birliği (AB) uyum sürecinde düzenlenen Türk Gıda Kodeksine göre uyulması gereken kurallar anlatıldı.

Tarım İl Müdürlüğü'nde düzenlenen toplantıda, Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası'nın katkılarıyla coğrafi işaret alınan Erzincan tulum peynirinin artık bir marka olduğunu ifade eden Tarım İl Müdürü Abdulbaki Şahin, Erzincan'da yılda yaklaşık bin 200 ton civarında tulum peyniri üretimi yapıldığına ifade etti. Yapılan çalışmalara rağmen tulum peyniri üretiminde hâlâ istenilen seviyeye ulaşılmadığını ve Erzincan tulum peyniri markasının dünya piyasalarında değerlendirilebilmek adına, özellikle üretim aşamasında AB üretim koşullarına uyulması gerektiğini vurgulayan Şahin, 'Yaylalarda üretilen tulum peynirlerinin üretim ortamlarını daha hijyenik bir hale getirmek zorundayız. Üretim yapan kişilerin düzenli olarak sağlık kontrollerini yaptırmak ve özellikle çobanlarımızın hayvancılık konusunda daha bilinçli olmalarını sağlamak zorundayız.' diye konuştu.

Tulum peynirini pazarlama noktasında sıkıntılar yaşandığını, üretilen peynirlerin tek bir elde toplanarak pazarlanmasını sağlayarak Erzincan tulum peyniri markasını daha ilerilere taşıyabileceklerini belirten Tarım İl Müdürü Şahin, 'Birlikte hareket ederek diğer bölgelerde Erzincan tulum peyniri adı altında pazara sunulan ürünleri engelleme şansımız daha da yüksek olacaktır. Bunun yanında üretim izinsiz ürünlerin pazarlara çıkması engellenmelidir. Bütün bunları aşmak için peynir üreticilerinin birlikte hareket etmesi gerekmektedir. Kısa orta ve uzun vadede birlikte alacağımız önlemlerle tulum peynirinde Erzincan markasını hem ülke çapında, hem de ülke dışında rahatlıkla satabiliriz. İlk olarak Erzincan'da bulunan yaklaşık 300 bin koyun varlığımızın yararlandığı meralarımızı kurallara uygun olarak kullanmak zorundayız. Bindiğimiz dalı kesmek hem hayvancılığımıza hem de tulum peyniri sektörüne büyük darbe vuracaktır. Son yıllarda yapılan soğuk hava depolarımız depolama noktasında yaşanan sıkıntıların önüne geçmiş bulunmaktadır. Ambalajlama noktasındaki sıkıntıları da aşmak zorundayız. Peynir sektöründe AR-GE çalışmalarına daha fazla önem verilerek, kaliteyi artırmak ve gerek ulusal gerekse uluslararası piyasalarda daha fazla tanıtım ve reklam çalışmalarına önem vermemiz sektörün geleceği açısından büyük önem arzetmektedir.' açıklamasında bulundu.

Toplantıda ayrıca, gıda kontrolörü Ziraat Mühendisi Süleyman Azman, peynir üreticilerine uymaları gereken mevzuat konusunda bilgi verildi.

CİHAN