Ankara’da düzenlenen 36. NATO Zirvesi’nde liderlere hazırladığı özel menülerle gündeme gelen dünyaca ünlü Türk şef Fatih Tutak kimdir? Restoranı var mı? Hangi aşçılık okulundan mezun? Detaylar haberimizde.
31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul doğan Fatih Tutak ilk profesyonel aşçılık eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda aldı. Türkiye'nin uluslararası alanda en tanınmış şeflerinden birisi olan Tutak, İstanbul Şişli'de bulunan TURK Fatih Tutak restoranının kurucusu ve şefidir.
FATİH TUTAK’IN KARİYER YOLCULUĞU
Çıraklık: İstanbul'da Paul Pairet ile çalıştı.
Dünya mutfakları: Çin'in Qingdao, Pekin, Hong Kong, Tokyo'da 3 Michelin yıldızlı Nihonryori Ryugin - Seiji Yamamoto,
Kopenhag'da dünyanın en iyi restoranı seçilen Noma - Rene Redzepi,
Singapur Marina Bay Sands mutfaklarında çalıştı.
BANGKOK DÖNEMİ VE "FROM MY MUM" YEMEĞİ
Bangkok dönemi: Fatih Tutak, 2015'te The Dining Room of The House of Sathorn’da baş aşçı oldu. Restoran Asia's 50 Best listesine girdi ve Michelin Guide Thailand'a girdi. Burada annesinin mantısından yola çıkarak "From My Mum" yemeğini üretti. Tutak daha sonra Türk mutfağına yöneldi.
Türkiye'ye dönüş: Aralık 2019'da İstanbul'da TURK Fatih Tutak'ı açtı.
FATİH TUTAK’IN ULUSLARARASI BAŞARI VE ÖDÜLLERİ
Michelin: TURK Fatih Tutak, Türkiye'de 2 Michelin Yıldızı alan ilk ve tek restoran.
Listeler: CNN Travel tarafından "2020'nin dünyanın en iyi 20 yeni restoranı" arasında gösterildi.
Ödüller: Gault&Millau Turkey "Chef of the Year" ödülünü 2 yıl üst üste aldı.
FATİH TUTAK’IN MUTFAK TARZI!
Tutan mutfağında modern tekniklerle Türk mutfağını yorumluyor. Tutak felsefesi ise değerlerimizden uzaklaşmadan, bulunduğumuz coğrafyanın ürünlerini kullanarak Türk mutfağı için yeni bir alfabe oluşturmak olarak yorumluyor.
2026 NATO LİDERLER ZİRVESİ’NİN GALA YEMEĞİNİ HAZIRLADI
Fatih Tutak son olarak 2026 NATO Liderler Zirvesi'nin gala yemeğini hazırladı. Zengin menüde 9 ilden imza taşıyan yiyecekler vardı.