Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, birçok paketli ürünün aslında göründüğünden çok daha tehlikeli olduğunu belirtti. Özellikle “fit”, “doğal”, “şekersiz” gibi ifadelerle süslenen ambalajların arkasında ultra işlenmiş gıdaların yattığını vurgulayan Çakaloğlu, bu ürünlerin yalnızca tadı değil, beyni ve yeme davranışını da manipüle ettiğini söyledi. İngiltere ve ABD dahil olmak üzere sekiz ülkede yapılan araştırmalar, ultra işlenmiş gıdaların erken ölüme neden olabileceğini ortaya koydu.
İÇERİĞİ MASUM GÖRÜNEN ÜRÜNLER, BEYNİ MANİPÜLE EDİYOR
“Renkli ambalajlar, fit, doğal, şekersiz gibi masum ifadelerle pazarlanan ürünler, aslında aşırı işlenmiş gıdalar kategorisine giriyor.” diyen Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, bu ürünlerin sağlıklı olmadığını açıkça belirtti. Aroma vericiler, katkı maddeleri, kıvam artırıcılar ve modifiye bileşenlerle desteklenen bu gıdalar yalnızca lezzet amacı taşımıyor, aynı zamanda tüketicinin daha fazla yemesini sağlamak üzere tasarlanıyor.
MODERN YAŞAM BESLENME ALIŞKANLIKLARINI KÖKTEN DEĞİŞTİRDİ
Çakaloğlu, modern hayatla birlikte insanların tükettikleri yiyeceklerin doğallıktan uzaklaştığını vurguladı. Artık yiyeceklerin temel amacı beslemek değil, tüketimi artırmak haline geldi. “Yediğimiz çoğu ürün, doyurmak için değil daha fazla tükettirmek için dizayn ediliyor” ifadelerini kullanan uzman, bu manipülasyonun hem fiziksel hem zihinsel sağlığa zarar verdiğini belirtti.
İŞLENMİŞ GIDALAR ERKEN ÖLÜM RİSKİNİ ARTIRIYOR
American Journal of Preventive Medicine'da yayımlanan bir araştırmaya göre, gazlı içecekler, işlenmiş et, mısır gevrekleri, bisküvi ve dondurma gibi ürünler, yüksek oranda tüketildiğinde erken ölüm riskiyle ilişkilendiriliyor. 2018 yılında yalnızca ABD'de 124 bin, İngiltere'de ise 18 bine yakın ölümün, aşırı işlenmiş gıdalarla bağlantılı olduğu tahmin ediliyor. Bu bulgular, sağlıklı görünen gıdaların ardındaki tehdidi bir kez daha gözler önüne seriyor.
“ÜRÜNÜN İÇERİK LİSTESİ NE KADAR UZUNSA, O KADAR TEHLİKELİ”
Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, sağlıklı beslenmenin anahtarının ürün ambalajlarını dikkatli incelemekten geçtiğini söyledi. “İçerik listesi ne kadar uzunsa ve anlaşılmaz kimyasallarla doluysa, ürün doğallıktan o kadar uzaktır” diyerek uyardı. Özellikle “şekersiz” ibaresine dikkat edilmesi gerektiğini belirten Çakaloğlu, yerine hangi tatlandırıcının kullanıldığının mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini ifade etti.
SAĞLIKLI SEÇİMLER İÇİN EV YAPIMI ÜRÜNLER TERCİH EDİLMELİ
Çakaloğlu, “Evde hazırlanan basit malzemeli yiyecekler yalnızca fiziksel değil, zihinsel sağlığa da iyi gelir” diyerek, endüstriyel ürünlerden uzak durulması gerektiğini belirtti. Alışveriş yaparken raf ömrü uzun, anlaşılması güç içerikli ürünlerden kaçınmak, birey sağlığı açısından büyük önem taşıyor.
Yorum Yap