Balık tezgahlarında hamsi ve palamutta yaşanan bolluk fiyatları tüketici lehine düşürdü. Palamut bazı tezgahlarda 20-40 TL bandına kadar geriledi.
BOLLUK NE ZAMAN BİTECEK?
Uzmanlar, fiyat avantajının yaklaşık 40-45 gün daha sürebileceğini belirtiyor. Kasım sonu itibarıyla deniz suyu sıcaklıklarının düşmesiyle palamutun Ege ve açık denizlere göç etmesi, av miktarını azaltacak ve fiyatlar yeniden yükselecek.
KIŞLIK BALIK STOKU NASIL YAPILIR?
Sektör temsilcileri, uygun fiyat dönemini değerlendirmek isteyen tüketicilere dondurucuda saklama çağrısı yapıyor. Püf noktalar:
- İç organlardan tamamen temizlenip kandan arındırılarak kurulanmalı.
- Tüketim kolaylığı için porsiyonlara ayrılmalı.
- Streç film veya alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde sarılmalı.
Açıkta ya da ince poşette bırakılmamalı; aksi halde dondurucu yanığı ve lezzet kaybı görülebilir.
