Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Ordu Kültür Yolu Festivali, konser ve kültür-sanat etkinliklerinin yanı sıra kentin gastronomi mirasını da öne çıkardı. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında gastronomi dünyasından isimler Ordu’daki farklı işletmeleri ziyaret ederek yöresel yemekleri yerinde deneyimledi. Altınordu’dan Ünye’ye, Perşembe’den Fatsa’ya, Gülyalı’dan Gölköy ve Mesudiye’ye uzanan rotada 42 lezzet noktası belirlendi.
ORDU’YA GİDENLER BUNLARI TATMADAN DÖNMESİN
Festivalin gastronomi programına ev sahipliği yapan şef Necati Yılmaz, Ordu’ya ilk kez geleceklerin özellikle karalahana çorbası, Ordu pidesi, Ordu tostu ve Akkuş kuru fasulyesini denemesini önerdi.
Balık tercih edenlere levrek buğulama ve benekli alabalığı tavsiye eden Yılmaz, et yemeklerinde ise kavurmayı öne çıkardı. Şef Araz Aknam’ın Ordu listesinin ilk üç sırasında ise kuru fasulye, turşu kavurması ve pide yer aldı. Aknam, özellikle turşu kavurmasının Türkiye’nin diğer bölgelerinde kolay karşılaşılmayan yöresel lezzetlerden olduğuna dikkat çekti.
ORDU MUTFAĞINDA SADECE PİDE YOK
Ordu mutfağında deniz ürünleri de önemli yer tutuyor. Kentte günlük çıkan balıkların yanı sıra levrek buğulama, mezgit tava ve ızgara çeşitleri öne çıkıyor. Yörede yetişen otlar ise mutfağın bir başka dikkat çeken yönünü oluşturuyor. Melocan, karalahana yemekleri, pancar çorbası, mısır ekmeği, kaygana ve çeşitli ot yemekleri şeflerin dikkat çektiği geleneksel tatlar arasında bulunuyor. Ordu simidi de listenin sürprizlerinden biri oldu. Yerel işletmeci Ferdi Gürsu, pekmezle hazırlanan Ordu simidi için “Bana göre Türkiye’nin en güzel simidi” ifadelerini kullandı.
42 ADRES GASTRONOMİ ROTASINA GİRDİ
“Lezzet Noktası” seçkisiyle yalnızca yemeklerin değil, bu yemeklerin arkasındaki yerel üreticilerin ve geleneksel üretim yöntemlerinin de tanıtılması amaçlanıyor. Festival kapsamında oluşturulan gastronomi rotasıyla Ordu pidesi, Ordu tostu, karalahana, turşu kavurması, Akkuş kuru fasulyesi ve Karadeniz balıkları başta olmak üzere kentin yerel lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.