LAZ BÖREĞİ NEDİR?
Laz böreği, Karadeniz mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce hamur katmanları ve muhallebi dolgusu ile hem tatlı hem de börek olarak kabul edilir. Bu eşsiz tatlı, özellikle Rize ve Artvin bölgelerinde yapılır.
LAZ BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Laz böreği yapımı için gereken malzemeler arasında un, tereyağı, yumurta, süt, şeker ve nişasta bulunur. Hamurun ince açılması ve muhallebinin doğru kıvamda olması, Laz böreğinin lezzetini belirleyen en önemli faktörlerdir. Ayrıca, fırında pişirilen hamurun üzerine dökülen şerbet, tatlının karakteristik tadını oluşturur.
ADIM ADIM LAZ BÖREĞİ TARİFİ
- Hamur Hazırlığı: Öncelikle, un, su ve tuz karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur dinlendirildikten sonra, incecik açılır. Bu işlem, böreğin katmanlı yapısını oluşturur.
- Muhallebi Hazırlığı: Süt, şeker ve nişasta karışımı ile yoğun bir muhallebi pişirilir. Bu muhallebi, açılan hamurun içine yayılır.
- Fırınlama: Muhallebi ile doldurulan hamur katmanları üst üste yerleştirilir ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine soğuk şerbet dökülür. Bu aşama, Laz böreğine şerbetli tatlı özelliği kazandırır.
SERVİS ÖNERİLERİ
Laz böreği, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya dondurma ile sunulabilir.
