Türkiye'de rakı tüketimiyle ilgili konuşan Ortaylı şu ifadeleri kullandı:
"Doğrudan doğruya meyhanelerin, kahvehanelerin sahibi olmak zorundayız. Efendim benim inancıma uymuyor. Senin inancına uymakla, uymamakla Türkiye gitmiyor maalesef, biraz realist olun. Türkiye'de rakının ve şarabın en büyük ıslahat gördüğü devir, bu devirdir. Yalan mı! En kıyak rakı ne zaman imal ediliyor? Herhalde tek parti devrinde değil, çift parti devrinde de değil, şimdi ediliyor. Bu olur. Bunun önünü alamazsın. Üzümün olduğu yerde insanların içeni olur, bu çok açık. Yeri de olur, olması da doğrudur. Çünkü aksi taktirde uyuşturucu yayılır. Bu alkol kalktığı taktirde uyuşturucu gelir ve menşei karanlık uyuşturuculardır, milletimizi ve gençliğimizi mahveder. Ortaokullara kadar inmiş. Hâlâ bana eski mavalları kimse okumasın."