Karkas et piyasasında son haftalarda ivme kazanan tırmanış devam ediyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) açıklağı haftalık verilere göre; bölgesel ortalama dana karkas kesim fiyatı 594 TL/kg, kuzu karkas kesim fiyatı ise 623 TL/kg seviyesine ulaştı.
Son bir haftada dana kesimde 4 TL, kuzu kesimde ise 5 TL’lik bir artış gerçekleşti.
RESMİ RAKAM İLE BORSA ARASINDAKİ 29 TL'LİK FARK
UKON ortalaması 594 TL olarak açıklanırken, Ankara Ticaret Borsası'nda açıklanan 22 Ağustos verileri resmi rakamların üzerine çıktı. Borsada ortalama dana karkas fiyatı 623 TL/kg (En yüksek 640 TL) olarak kayıtlara geçti.
SAHADA FİYATLAR 650 TL'YE DAYANDI!
Bölgeler arasındaki arz-talep dengesi ve ödeme vadelerine göre sahadaki üretici paylaşımlarında fiyat makası daha da açılıyor. TarımZiraat platformuna yansıyan son veriler şu şekilde:
- Amasya & Elazığ: 640 - 650 TL/kg bantları görüldü.
- Kırşehir: Peşin kesimler 610 TL, 15 gün vadeli kesimler 620-630 TL.
- İzmir (Torbalı): Yağsız tosun için 640 TL seviyeleri paylaşıldı.
Böylece resmi konsey verileri ile sahadaki fiili satış fiyatları arasında 50 TL/kg'ı aşan bir fark oluştu.