Gıda üretiminde otomasyon, yeni nesil makineler ve verimlilik yatırımları hız kazanırken İstanbul, sektörün önemli uluslararası organizasyonlarından birine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Alanında dünyanın ikinci, Avrasya'nın ise en büyük fuarı olarak gösterilen IBAKTECH 2026 – Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, 14-17 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi'nde gerçekleştirilecek. Bu yıl 15'incisi düzenlenecek organizasyonda 500'ün üzerinde katılımcı ve markanın yer alması beklenirken, katılımcı ve ziyaretçilerle birlikte 150 ülkeden sektör temsilcisinin İstanbul'da buluşması öngörülüyor.
4 GÜNDE 5 MİLYAR EURO HEDEFİ
Fuarın en dikkat çekici hedefi ise oluşturulması beklenen ticaret hacmi. Organizasyon yönetimi, dört günlük fuar süresince gerçekleştirilecek yatırım görüşmeleri, ihracat bağlantıları ve ticari anlaşmalarla 5 milyar euroyu aşan iş hacmine ulaşmayı hedefliyor. IBAKTECH verileri, ziyaretçilerin yatırım gücünün de yüksek olduğunu gösteriyor. Fuarı ziyaret eden her 10 profesyonelden birinin 100 bin euronun üzerinde yatırım bütçesine sahip olduğu belirtiliyor. Uluslararası ziyaretçilerin yüzde 93'ünün de fuara yatırım amacıyla geldiği ifade ediliyor.
2024'TE 92 BİN KİŞİ İSTANBUL'A GELDİ
İki yılda bir gerçekleştirilen IBAKTECH, 2024 yılında ziyaretçi rekoru kırmıştı. 332 katılımcının bulunduğu organizasyonu, 10 bin 566'sı yurt dışından olmak üzere 118 ülkeden 92 bin 482 kişi ziyaret etmişti. 2026 organizasyonunda ise hem katılımcı sayısının hem de uluslararası erişimin büyütülmesi planlanıyor. Fuar, 2022'de 5, 2024'te 6 salonda gerçekleştirilirken bu yıl 7 salon ve 80 bin metrekarelik alana yayılacak.
İSTANBUL'UN KONUMU TİCARETİ DESTEKLİYOR
Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, küresel ekonomideki daralmaya rağmen sektörde yatırım iştahının sürdüğünü belirtti. Altıntop, İstanbul'un stratejik konumunun uluslararası katılım açısından avantaj sağladığını belirterek, “Katılımcı ve ziyaretçilerimizle birlikte 150 ülkeden sektör paydaşını aynı çatı altında buluşturmayı ve dört günde 5 milyar euroyu aşan iş hacmine ulaşmayı hedefliyoruz” dedi. Fuar kapsamında ekmek ve pasta makinelerinden hamur işleme teknolojilerine, çikolata ve dondurma üretim sistemlerinden ambalaj makinelerine kadar geniş bir ürün grubu sergilenecek. Profesyonel mutfak ekipmanları, soğutma sistemleri ve yeni nesil üretim teknolojileri de organizasyonun öne çıkan başlıkları arasında olacak. Ticaret Bakanlığı tarafından “Prestijli Fuar” statüsünde desteklenen IBAKTECH 2026, 14-17 Ekim tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi'nde gerçekleştirilecek.