Yeşil incir (ham iincir) reçeli nasıl yapılır? Taze incirden teçel yapımı, püf noktalarıyla kolay tarif

Acı olmayan incir reçeli nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? Yeşil incirlerin reçelini denemediyseniz mutlaka bu tairfe göz atın! İşte taze incirden teçel yapımı, püf noktalarıyla kolay tarif

Ham incir reçeli malzemeleri

• 1 kg yeşil taze incir

• 750–1000 gr toz şeker (tatlılık tercihinize göre)

• 1 adet limonun suyu

• 4–5 adet karanfil (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (renk koruyucu)

• 2 litre su (ön haşlama ve bekletme için)

Yeşil incir nasıl yapılır?

İncirlerin saplarını bıçakla kesin ve altlarına birer delik açın. Geniş bir tencereye kaynar suyu alıp 10–15 dakika kadar haşlayın. Daha sonra süzün, üzerine soğuk su dökün ve acısının çıkması için soğuk suyu değiştirin.

Şerbeti derin bir tencerede kaynatın ve incirleri tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın, arada köpükleri alın. 30–40 dakika kadar pişirin. Reçel kıvam alınca karanfilleri ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Temiz ve kuru kavanozlara sıcakken doldurun, kapağını sıkıca kapatın. Serin, kuru yerde 1 yıl saklanabilir.

Afiyet olsun...