Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-
2 su bardağı yoğurt
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1,5 yemek kaşığı (tepeleme)un
-
2 çay kaşığı tuz
-
2 yemek kaşığı limonun suyu
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 tatlı kaşığı pul biber
-
6 su bardağı su
- 1 çay bardağı pirinç ( İsteğe bağlı pirinç yerine bulgurda kullanıla bilir)
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı kuru nane
- Tavuk suyu veya et suyu ( İsteğe bağlı)
-
Çorbayı pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
-
1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın.
-
6 su bardağı soğuk suyu yada 3 su bardağı tavuk suyu veya et suyu 3 su bardağı su ekleyip ilave edip yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve kaynamaya bırakın. Daha sonra 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyu ilave edin.
-
Bu sırada ayrı bir tavada 2'şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
-
Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün.
-
Güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın.
-
Yayla çorbanız hazır, afiyet olsun!
